Gode grunde til at lave boller i airfryer
Det er utrolig energibesparende at bage boller i airfryer da den varmer op på få minutter. Den kraftige luftcirkulation gør at bagetiden ofte er kortere end i en traditionel ovn. Man opnår en unik sprødhed på overfladen som er svær at genskabe andre steder. Det er samtidig nemt at bage en mindre portion så man altid har helt frisk brød.
Sådan tilbereder du boller i airfryer
Dejen røres: Find en røreskål frem og opløs gær og sukker i det lunkne vand. Tilsæt olie og salt og rør det kort sammen med en ske. Kom hvedemel i lidt ad gangen og ælt dejen til den er helt glat og slipper skålens kanter. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca 30 minutter.
Formning: Hæld dejen ud på et bord og del den i fire lige store stykker. Rul hvert stykke til en pæn kugle med hænderne. Placer dem på et stykke bagepapir der er klippet til, så det passer ned i bunden af din kurv. Lad dem efterhæve i 10 minutter for at få ekstra volumen.
Bagning: Pisk et æg sammen i en lille kop og pensl overfladen på hvert stykke dej grundigt. Sæt kurven ind og indstil temperaturen til 180 grader. Bag dine boller i airfryer i ca 12 til 15 minutter, indtil de er flotte og gyldne ovenpå.
Afkøling: Tag kurven forsigtigt ud og bank under bunden af brødet for at tjekke om de er færdige. Hvis det lyder hult er de klar til at blive taget ud. Flyt dem over på en bagerist og lad dem køle lidt af før de skæres over. Server dem, mens de stadig er lune med smør eller pålæg.
Vigtige tips til boller i airfryer
Man kan med fordel pensle med mælk eller vand hvis man ikke vil bruge æg til overfladen. Det er vigtigt at bagepapiret ikke dækker hele bunden af kurven så luften stadig kan suse frit rundt. Hvis man vil have en grovere variant kan man erstatte halvdelen af melet med fuldkornsmel.
Sørg for at holde øje med dine boller i airfryer de sidste par minutter da de hurtigt kan få meget farve. Man kan også drysse med kerner eller frø efter pensling for at give mere struktur. Hvis man bager mange af gangen skal man passe på de ikke rører hinanden under hævningen. Brødet smager allerbedst samme dag som det er bagt.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
indbagte rejer i airfryer,
scones i airfryer eller
champignon i airfryer.
