Det gode ved baconsvøbte asparges
Man skal lave baconsvøbte asparges, fordi det er en hurtig måde at få masser af god smag ind i sit grønt. Kombinationen af salt og fedt fra kødet fungerer perfekt sammen med den lette bitterhed fra de grønne stængler. Det ser flot ud på bordet og kræver minimal forberedelse før det skal i ovnen. Retten er ideel til både hverdag og når der kommer gæster på besøg til mad.
Trin for trin til baconsvøbte asparges
Forberedelse: Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft, så den er klar til brug. Skyl de grønne asparges grundigt i koldt vand og dup dem tørre med et rent viskestykke. Knæk den nederste træede del af hver stængel af og smid den væk.
Indpakning: Tag en skive bacon og vikl den stramt omkring en eller to stængler alt efter deres tykkelse. Start helt fra bunden og kør skråt op mod toppen af hver stængel. Fortsæt indtil alle dine baconsvøbte asparges er pakket ind og klar til at blive stegt.
Tilberedning: Læg dem på en bageplade med bagepapir med selve samlingen af kødet nedad mod pladen. Dette sikrer at pakken ikke går op undervejs, når den bliver varmet i ovnen. Drys eventuelt med en lille smule peber, men pas på med saltet da kødet i sig selv giver rigeligt.
Servering: Sæt pladen midt i ovnen og steg dem i cirka femten minutter til de er klar. De er færdige når overfladen er blevet helt sprød og gyldenbrun. Tag dem ud og lad dem hvile et øjeblik før du serverer dine baconsvøbte asparges, mens de stadig er varme.
Gode råd til at lave baconsvøbte asparges
Hvis du vil have ekstra smag kan du pensle dine baconsvøbte asparges med en smule ahornsirup før de kommer i ovnen. Det giver en lækker sødme som spiller godt sammen med den salte smag fra kødet.
Sørg for ikke at bruge alt for tykke asparges da de kan tage længere tid at tilberede end selve baconen. Du kan også lave denne ret på en grill om sommeren for at få en god røget smag til maden. Hold altid godt øje med dem undervejs, så de ikke bliver brændte. Hvis du bruger meget tynde skiver kød bliver resultatet ofte mere sprødt og lækkert for læseren.
Du kan også finde inspiration i
baconsvøbte dadler,
baconsvøbte pølser eller
baconsvøbte løgringe, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
