Hvorfor tilberede brændende kærlighed med kartoffelmos
Brændende kærlighed med kartoffelmos er en af de mest elskede retter i det danske køkken. Den er billig at lave og kræver kun få ingredienser, som de fleste allerede har i køkkenet. Retten mætter godt og kan nydes af både børn og voksne. Det er den perfekte spise på kolde dage, hvor man har brug for noget varmt og mættende mad.
Følg disse 4 trin til brændende kærlighed med kartoffelmos
Forbered kartoflerne: Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker, så de koger hurtigere. Kom stykkerne i en stor gryde med vand og bring det i kog. Lad kartoflerne koge uden salt i ca 20 minutter, til de er helt møre.
Steg bacon og løg: Mens kartoflerne koger, skal du ordne fyldet til din brændende kærlighed med kartoffelmos. Hak løgene fint og steg dem på en pande sammen med bacontern. Steg det hele indtil baconen er sprød og løgene er gyldne og bløde.
Lav mosen: Hæld vandet fra de møre kartofler og lad dem dampe af et øjeblik. Tilsæt smør og mælk, og mos kartoflerne grundigt med en kartoffelmoser eller et piskeris. Smag mosen til med salt og peber, så den får den rette balance.
Servering: Anret mosen i en dyb tallerken eller et stort fad. Lav en fordybning i midten og fyld den med de stegte bacontern og løg. Drys med friskklippet purløg på toppen for at give retten et grønt pift.
Mine bedste tips til brændende kærlighed med kartoffelmos
Hvis du vil have en endnu mere cremet version af brændende kærlighed med kartoffelmos, kan du erstatte mælken med fløde. Du kan også tilføje lidt revet muskatnød til mosen for at give en dybere smag. Husk altid at smage mosen til til sidst, da mængden af salt afhænger af, hvor salt din bacon er.
Sørg for at stege baconen ved middel varme, så fedtet smelter langsomt af og gør løgene lækre. Hvis du har overskydende grøntsager, kan du sagtens blande lidt kogte gulerødder eller selleri i mosen. Det giver en god variation og lidt ekstra farve til din brændende kærlighed med kartoffelmos.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
brændende kærlighed,
biksemad med bacon eller
stuvet hvidkål med flæsk.
