Hvorfor skal du lave burger med flæskesteg
Hvorfor lave burger med flæskesteg når man kan lave så meget andet lækkert mad. Svaret er enkelt, fordi smagen af salt kød og sprøde svær fungerer utrolig godt i en blød bolle. Det er en ret som mætter godt og som bringer hyggen frem ved spisebordet. Du kan nemt variere tilbehøret, så det passer til din egen smag.
Følg disse simple trin til burger med flæskesteg
Forberedelse af kødet: Tænd ovnen på 200 grader, så den er klar til brug. Skær sværen på din flæskesteg helt ned til kødet uden at skære i selve kødet, hvis det ikke allerede er gjort. Drys rigeligt med salt mellem alle sværene og læg stegen på en bageplade med bagepapir. Sæt stegen i ovnen og lad den stege indtil kødet er gennemstegt og sværene er helt sprøde.
Klargøring af tilbehør: Mens kødet er i ovnen kan du forberede de øvrige elementer. Bland mayonnaise og sennep sammen i en lille skål til en cremet dressing. Varm rødkålen op i en lille gryde eller brug den kold alt efter hvad du foretrækker. Skær de syltede agurker i tynde skiver, så de er klar til at komme i din burger med flæskesteg.
Ristning af boller: Når kødet er ved at være færdigt skal burgerbollerne varmes. Flæk bollerne og læg dem i ovnen i et par minutter eller rist dem på en pande med lidt smør. De skal være lune og have en let sprød overflade uden at blive tørre. Tag bollerne ud og gør klar til at samle måltidet.
Samling af burgeren: Skær den færdige flæskesteg i tykke skiver og sørg for at få de sprøde svær med. Smør bunden af bollerne med sennepsmayo og læg en god portion rødkål ovenpå. Placer skiverne af kød og de syltede agurker i din burger med flæskesteg og læg toppen på. Server straks mens kødet stadig er varmt og sværene knaser.
De bedste tips til burger med flæskesteg
Hvis du vil have ekstra sprøde svær i din burger med flæskesteg kan du give dem et par minutter under grillen i ovnen til sidst. Hold øje med dem hele tiden, så de ikke bliver sorte. Du kan også tilføje lidt franske kartofler inde i selve burgeren for at give endnu mere tekstur.
En god dressing med lidt peberrod kan også give et lækkert modspil til det fede kød. Hvis du bruger rester fra dagen før skal du blot varme kødet hurtigt op på en pande eller i ovnen. Det gør ikke noget hvis bollerne er store da kødet fylder en del.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
pulled pork burger,
flæskesteg på grill eller
flæskesteg i ovn.
