Hvorfor tilberede cookies
Det er altid en god ide at bage dine egne cookies, fordi de smager meget bedre end dem man køber i butikken. Du kan helt selv styre mængden af chokolade og bage dem præcis som du bedst kan lide dem. Hjemmebagte kager spreder en dejlig duft i hele huset og bringer glæde hos både børn og voksne. Det tager ikke lang tid at røre dejen sammen og de er færdige på få minutter i ovnen.
Sådan forbereder du cookies
Pisk smør og sukker: Start med at piske det bløde smør sammen med brun farin og sukker i en skål. Brug en håndmixer så massen bliver let og luftig. Tilsæt derefter ægget og pisk videre, indtil det er helt blandet sammen. Dette trin er vigtigt for at få den rette konsistens i dejen.
Bland de tørre ingredienser: Bland hvedemel med natron og salt i en anden skål. Rør melblandingen forsigtigt ind i smørmassen med en ske eller dejskraber. Hak chokoladen i grove stykker med en kniv og vend dem i dejen. Sørg for at chokoladen bliver fordelt jævnt i hele blandingen.
Form dejen: Tænd ovnen på 180 grader almindelig varme. Form dejen til små kugler på størrelse med en bordtennisbold og læg dem på en bageplade med bagepapir. Sørg for at have god afstand mellem hver kugle da de flyder ud under bagning. Tryk dem ikke flade da de selv finder formen i varmen.
Bag kagerne: Sæt bagepladen midt i ovnen og bag dine cookies i cirka 10 minutter. De skal være gyldne i kanten, men stadig føles bløde i midten. Tag pladen ud og lad dem køle af i et par minutter før du flytter dem til en rist. De bliver mere faste og sprøde, når de køler helt af.
Vigtige tips til cookies
Hvis du vil have endnu bedre cookies kan du lade dejen hvile i køleskabet i en time før du bager dem. Det gør at smagen udvikler sig og kagerne holder formen bedre under bagningen. Du kan også drysse en lille smule flagesalt på toppen lige, inden de kommer i ovnen for at fremhæve chokoladesmagen.
Prøv at skifte den mørke chokolade ud med hvid chokolade eller hakkede nødder for at få en anden smagsoplevelse. Det er vigtigt ikke at bage dem for længe da de hurtigt kan blive tørre. Hold øje med dem de sidste par minutter, så de tages ud, mens de stadig er lyse i midten. Opbevar de færdige kager i en tætsluttende dåse, så de holder sig friske i flere dage.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
kanelstang,
sandwich med kalkun og bacon eller
kanelsnegle.
