Hvad gør cremet kyllingesuppe til et godt valg?
En god cremet kyllingesuppe er utrolig let at lave og kræver kun få ingredienser fra supermarkedet. Retten er sund og mættende, fordi den indeholder både kød og grøntsager i en lækker kombination. Det er en god måde at få brugt de grøntsager man har i køleskabet som gulerødder eller porrer. Suppen kan nemt varmes op dagen efter og smager ofte endnu bedre, når den har trukket lidt.
Trin for trin til cremet kyllingesuppe
Forberedelse: Skær kyllingebrystet ud i mundrette tern og læg dem til side på en tallerken. Rens dine gulerødder og porre grundigt under vandhanen for at fjerne jord. Skær derefter gulerødderne i små tern og porren i tynde ringe. Hak hvidløget fint, så det er klar til at blive stegt af.
Stegning: Varm olien op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de har fået en let stegeskorpe på alle sider. Kom gulerødder, porre og hvidløg ned i gryden til kødet og lad det hele stege i et par minutter. Rør jævnligt rundt så intet brænder fast i bunden af gryden.
Kogning: Hæld hønsebouillon over blandingen med kød og grøntsager og bring det hele i kog. Skru lidt ned for varmen og lad din cremet kyllingesuppe simre under låg i ca ti minutter. Dette gør kyllingen mør og lader smagen fra grøntsagerne trække ud i suppen. Tjek at gulerødderne er blevet møre, inden du går videre til næste trin.
Afslutning: Tag låget af og rør fløden forsigtigt i suppen, mens den stadig er varm. Tilsæt timian, salt og peber og lad det hele få et hurtigt opkog så suppen tykner en smule. Smag efter om der skal mere salt eller peber i før servering. Server den varme suppe med det samme i dybe tallerkener.
Vigtige tips til cremet kyllingesuppe
Du kan nemt gøre din cremet kyllingesuppe mere fyldig ved at tilføje lidt pasta eller nudler direkte i gryden de sidste par minutter af kogetiden. Hvis du ønsker en tykkere konsistens kan du røre en lille smule mel ud i fløden, inden den hældes i suppen. Prøv også at bruge forskellige krydderurter som persille eller purløg på toppen ved servering for at give ekstra friskhed.
Hvis der er rester tilbage kan de sagtens gemmes i køleskabet i en tæt beholder i op til to dage. Når du genopvarmer cremet kyllingesuppe kan du tilføje en lille smule vand eller bouillon, hvis den er blevet for tyk under afkøling. Man kan også bruge en rest stegt kylling i stedet for frisk kød for at gøre tilberedningen endnu hurtigere.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
kyllingesuppe,
hjemmelavet kyllingesalat eller
hot wings.
