Hvad gør frossen laks på pande til et godt valg?
Det er utrolig praktisk at kunne lave frossen laks på pande når tiden er knap. Metoden sikrer at fisken bliver gennemstegt uden at blive tør eller kedelig. Du slipper for at tænke på optøning mange timer før madlavningen starter. Det gør det meget lettere at vælge sund mad i en travl hverdag.
Sådan forbereder du frossen laks på pande
Opvarmning: Varm en pande op ved middel varme og tilsæt olie og smør. Lad fedtstoffet bruse af, inden du lægger fisken på panden.
Stegning: Læg dine stykker af laks på panden med skindsiden nedad. Læg et låg over panden så dampen hjælper med at tø fisken op under tilberedningen.
Vending: Steg fisken i ca 8 minutter under låg før du fjerner låget og vender dem. Krydr med salt og peber på den stegte overflade.
Afslutning: Steg videre i 5 minutter uden låg indtil fisken er fast og gennemvarm. Pres lidt citronsaft over fisken lige, inden servering.
Mine bedste tips til frossen laks på pande
Brug altid en pande med god belægning så fisken ikke hænger fast under stegningen. Det er vigtigt at bruge et låg i de første minutter, når du laver frossen laks på pande. Dampen under låget hjælper med at tø fisken op og tilberede den jævnt hele vejen igennem.
Du kan tjekke om fisken er færdig ved at trykke let på den med en gaffel. Hvis lamellerne deler sig nemt er laksen klar til servering. Undgå at bruge for høj varme da ydersiden ellers bliver mørk før midten er tøet helt op.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
frossen laks i ovn,
avocado med varmrøget laks eller
røget laks med røræg.
