Grunde til at vælge kylling tikka masala
Kylling Tikka Masala er en af de mest populære retter, fordi den kombinerer masser af smag med en blød og cremet konsistens. Retten er nem at lave i en travl hverdag, da den ikke kræver mange timers forberedelse i køkkenet. Du kan selv styre styrken på saucen, så den passer præcis til din families præferencer. Det er en god måde at bringe eksotiske smage ind i madlavningen på en overskuelig måde.
Følg disse 4 trin til kylling tikka masala
Marinering: Skær kyllingen i mundrette tern og kom dem i en skål sammen med yoghurt og tikka masala paste. Rør det godt sammen så alle stykker er dækket og lad det trække i mindst ti minutter.
Stegning: Varm olien op i en dyb pande eller gryde og steg de marinerede kyllingestykker ved høj varme, indtil de har fået farve. Tag derefter kyllingen op af panden og læg den på en tallerken så længe.
Sauce: Hak løg, hvidløg og ingefær fint og steg det i samme pande indtil løgene er blevet bløde og klare. Tilsæt hakkede tomater, gurkemeje og garam masala og lad saucen småkoge i cirka ti minutter.
Afslutning: Hæld fløden i saucen og kom kyllingen tilbage i panden for at simre med i de sidste fem minutter. Smag din kylling Tikka Masala til med salt og server den med ris eller brød.
Mine bedste tips til kylling tikka masala
Hvis du har tid til det, bliver resultatet endnu bedre, hvis kyllingen får lov til at marinere i yoghurten i flere timer eller natten over. Syren i yoghurten gør kødet ekstra mørt og hjælper smagen med at trænge helt ind i din kylling Tikka Masala.
Du kan også tilføje friske koriander på toppen lige før servering for at give et frisk modspil til den lune sauce. Hvis du ønsker en lettere udgave af retten, kan piskefløden erstattes med kokosmælk eller madlavningsfløde. Skulle du have rester tilbage, kan de nemt varmes op næste dag, hvor krydderierne ofte smager endnu kraftigere.
Du kan også finde inspiration i
kylling i karry,
kyllingekødboller i karry eller
kylling på dåse, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
