Hvad gør marmorkage til et godt valg?
Det er en god ide at lave marmorkage, fordi den er utrolig nem at bage for de fleste. Kombinationen af den lyse og mørke dej giver en spændende smagsoplevelse som mange kan lide. Den ser imponerende ud på kagebordet uden at kræve avancerede teknikker. Du kan hurtigt røre dejen sammen af ingredienser som man ofte allerede har i køkkenet.
Trin for trin guide til marmorkage
Forberedelse: Pisk det bløde smør og sukkeret sammen i en skål, indtil det bliver lyst og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt mellem hvert æg, så dejen ikke skiller.
Blanding: Bland hvedemel og bagepulver sammen i en anden skål. Vend melblandingen forsigtigt i dejen skiftevis med mælken, indtil du har en jævn og ensartet masse.
Marmorering: Del dejen i to portioner og rør kakaopulver i den ene del. Kom først den lyse dej i en smurt form og fordel derefter den mørke dej ovenpå. Brug en gaffel til at lave et fint mønster i dejen.
Bagning: Bag kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader i cirka 45 minutter. Lad kagen køle helt af på en rist før du fjerner den fra formen og skærer den ud.
De bedste tips til marmorkage
For at få det flotteste mønster i din marmorkage kan du bruge en gaffel til at trække forsigtigt gennem de to lag dej. Pas på med ikke at røre for meget rundt da farverne så vil blande sig helt sammen. Det er vigtigt at alle ingredienser har stuetemperatur, inden du går i gang med at bage. Dette sikrer at dejen bliver jævn og kagen hæver flot op i ovnen.
Du kan teste om kagen er færdig ved at stikke en lille pind ned i midten. Hvis der ikke hænger dej ved pinden er den klar til at komme ud. Lad kagen køle af i formen i ti minutter før du vender den ud på en rist. På den måde holder den bedre på formen og saftigheden.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
giftkage,
krydderkage eller
brunsviger.
