Derfor er mormordressing så populær
Hvorfor lave mormordressing er et oplagt valg, hvis du vil have en dressing der er både sød og syrlig på samme tid. Den adskiller sig fra oliedressinger ved at have en rig og fyldig konsistens fra fløden. Det er en af de nemmeste dressinger man kan lave helt fra bunden uden at skulle bruge specielt udstyr. Den passer perfekt til det danske køkken og gør det nemt at få spist masser af grøntsager.
Sådan forbereder du mormordressing
Rør fløde og sukker: Find en lille skål frem og hæld piskefløden heri. Tilsæt sukkeret og rør stille og roligt rundt indtil sukkeret er helt opløst i fløden.
Tilsæt citron: Kom citronsaften i skålen, mens du fortsætter med at røre rundt. Du vil se at din mormordressing tykner en smule med det samme når syren rammer fløden.
Krydr blandingen: Tilsæt salt og peber for at give dybde til smagen. Rør det hele sammen så krydderierne bliver jævnt fordelt i hele dressingen.
Servering: Lad dressingen hvile et øjeblik før du smager på den en sidste gang. Hæld derefter din mormordressing over en frisk salat og server med det samme.
Tips og tricks til mormordressing
Lad din mormordressing stå og trække i mindst fem minutter, så smagen kan udvikle sig rigtigt. Hvis du vil have en mere frisk udgave kan du tilsætte lidt revet citronskal i blandingen. Det er en god idé at hælde dressingen over salaten lige før I skal spise så grøntsagerne forbliver sprøde. Du kan også erstatte piskefløden med en fed cremefraiche, hvis du ønsker en endnu tykkere version.
Husk altid at smage din mormordressing til med både salt og peber til sidst. Nogle foretrækker den meget sød mens andre gerne vil have mere syre fra citronen. Du kan opbevare eventuelle rester i et lille glas med låg i køleskabet. Den kan holde sig frisk i et par dage, så du også har til næste måltid.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
karrydressing,
hvidløgsdressing eller
vinaigrette.
