Hvorfor skal du lave pastasalat med kylling og karry
En pastasalat med kylling og karry mætter godt og kan laves på kort tid. Den er genial til at bruge rester af stegt kylling fra dagen før. Du får en god balance mellem den bløde pasta og den fyldige dressing. Det er en fleksibel ret som kan tilpasses med de grøntsager du har i køleskabet.
Sådan forbereder du pastasalat med kylling og karry
Kog pastaen: Kog pastaen i en gryde med rigeligt saltet vand efter pakkens anvisning. Hæld vandet fra, når pastaen er færdig og lad den køle helt ned. Du kan eventuelt skylle den i koldt vand for at stoppe kogningen hurtigere.
Steg kyllingen: Skær kyllingebrystet ud i mindre tern og steg dem på en pande med lidt olie. Krydr med salt og peber og lad dem stege, indtil de er gennemstegte og har fået farve. Tag kyllingen af panden og lad den køle af, mens du gør resten klar.
Lav dressingen: Rør creme fraiche og mayonnaise sammen i en lille skål. Tilsæt karry og smag til med ekstra salt og peber, hvis det er nødvendigt. Dressingen skal være jævn og have en flot gul farve fra karryen.
Bland salaten: Skær peberfrugten i små tern og kom dem i en stor skål sammen med majs og den kolde pasta. Vend den stegte kylling og karrydressingen forsigtigt i blandingen. Sørg for at alle ingredienserne er dækket af dressing før din pastasalat med kylling og karry serveres.
Tips og tricks til pastasalat med kylling og karry
Du kan med fordel lave din pastasalat med kylling og karry et par timer før den skal spises. Det giver smagen fra karryen lov til at trænge rigtigt ind i pastaen og kyllingen. Hvis dressingen bliver for tyk efter en tur i køleskabet, kan du røre den op med en lille smule vand eller mælk.
Prøv at tilføje sprød bacon på toppen for at give retten lidt ekstra salt og knas. Man kan også bruge fuldkornspasta hvis man ønsker en mere mættende version af salaten. Frisk purløg eller ananas i tern passer også rigtig godt til smagen af karry.
Du kan også finde inspiration i
pastasalat med kylling og pesto,
pastasalat med kylling og bacon eller
pastasalat med kylling, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
