Derfor skal du lave rejer i hvidløgssmør
Det tager kun få minutter at lave rejer i hvidløgssmør hvilket gør det til en ideel ret når tiden er knap. Kombinationen af den fyldige hvidløgssmag og de saftige rejer giver en luksuriøs oplevelse i hverdagen. Ingredienserne er få og simple, så de fleste kan være med uanset erfaring i køkkenet.
Sådan tilbereder du rejer i hvidløgssmør
Forberedelse: Start med at duppe dine rejer tørre med lidt køkkenrulle, så de er klar til stegning. Hak hvidløg meget fint og gør det samme med den friske persille. Skær citronen ud i både, så de er klar til servering ved bordet.
Smelt smør: Varm en pande op ved middel varme og lad smørret smelte, indtil det bruser svagt. Tilsæt det hakkede hvidløg og lad det stege i et minut uden at det tager farve. Det skal blot afgive sin gode smag til smørret før rejerne tilsættes.
Stegning: Kom rejerne på panden og skru lidt op for varmen, så de får en god stegeflade. Steg dem i ca to minutter på hver side, indtil de skifter farve og bliver faste. Drys med salt og peber undervejs, mens du vender dem jævnligt.
Servering: Tag panden af varmen og vend den friske persille rundt i hvidløgssmørret. Pres lidt citronsaft over dine rejer i hvidløgssmør lige før servering for at give friskhed. Server straks, mens de er rygende varme.
Tips til at gøre rejer i hvidløgssmør ekstra lækker
For at få den bedste smag i dine rejer i hvidløgssmør er det vigtigt ikke at stege rejerne for længe. Hvis de får for meget varme bliver de seje og kedelige at spise. Brug gerne en god kvalitet smør da det danner selve saucen til retten.
Hvis du ønsker lidt ekstra kant kan du tilsætte en smule finthakket chili sammen med hvidløget. Sørg for at rejerne er helt optøede og tørre, inden de rammer den varme pande. Det sikrer at de bliver stegt i stedet for at koge i deres egen væske. Du kan også erstatte persille med andre krydderurter som dild eller purløg, hvis du foretrækker det.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
rejer på panden,
rejer i fad eller
rejer i tempura.
