Derfor bør du lave spidskålssalat med mormordressing
Det er en af de nemmeste salater du kan lave, når det skal gå stærkt i køkkenet. spidskålssalat med mormordressing kræver kun få ingredienser som de fleste allerede har stående i deres køleskab. Den cremede dressing giver en god kontrast til den friske kål og gør at selv de mindste i familien ofte vil spise med. Salaten passer fantastisk til både tungere kødretter og lette fiskeretter.
Trin for trin guide til spidskålssalat med mormordressing
Forberedelse: Fjern de yderste blade fra kålen og skyl den grundigt i koldt vand. Skær kålen midt over og fjern den hårde stok i midten med en kniv. Snit kålen i meget fine strimler, så den bliver let og sprød at spise. Læg den snittede kål i en stor skål, indtil du er klar til at blande den.
Dressing: Find en mindre skål frem til at blande din dressing i. Hæld piskefløde op i skålen og tilsæt friskpresset citronsaft og sukker. Rør blandingen godt sammen med en ske eller et lille piskeris til sukkeret er helt opløst. Smag til med salt og peber så balancen mellem det syrlige og søde er helt perfekt.
Blanding: Hæld den færdige dressing over den snittede kål i den store skål. Vend det hele forsigtigt rundt så alle de fine strimler bliver dækket af den hvide flødedressing. Lad gerne din spidskålssalat med mormordressing trække i et par minutter på køkkenbordet før du serverer den. Det gør kålen en smule blødere og mere lækker i konsistensen.
Servering: Anret salaten i en pæn skål eller direkte på et fad. Du kan eventuelt pynte med en smule frisk dild eller ekstra citron, hvis du har det liggende. Server salaten med det samme, mens den stadig er frisk og sprød. Den er et ideelt tilbehør til klassiske danske retter som frikadeller eller stegt flæsk.
Ekstra tips til spidskålssalat med mormordressing
For at få den bedste oplevelse med spidskålssalat med mormordressing skal du sørge for at snitte kålen så fint som muligt. En meget groft snittet kål kan føles sej, hvorimod fine strimler suger dressingen meget bedre til sig. Hvis du vil have lidt ekstra bid i salaten, kan du tilføje tynde skiver af rødt æble eller radiser.
Dressingen kan godt laves lidt i forvejen, men vent med at blande den med kålen til lige før servering. Hvis salaten står for længe med dressing på, vil kålen smide sin væske og dressingen bliver tynd. Du kan også erstatte citronsaft med en god æbleeddike, hvis du foretrækker den smag. Husk altid at smage dressingen til flere gange, da balancen mellem sukker og syre er det vigtigste element i denne klassiker.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
gammeldags mormorsalat,
mormorsalat eller
spidskålssalat med æble.
