Derfor er vandmelonsalat med feta en favorit
Du skal vælge at lave vandmelonsalat med feta, fordi det er en af de mest forfriskende retter på en varm sommerdag. Salaten kræver meget få ingredienser og ingen tid ved komfuret eller ovnen. Den sprøde melon og de bløde ostetern skaber en god tekstur som de fleste kan lide. Det er en simpel måde at få noget farverigt og sundt tilbehør på bordet til din vandmelonsalat med feta.
Sådan gør du med vandmelonsalat med feta
Klargør melonen: Skær skallen af vandmelonen og skær det røde frugtkød ud i mundrette tern på et skærebræt. Kom alle melonstykkerne op i en stor salatskål så der er god plads til at blande det hele. Hvis der er mange store sorte kerner kan du fjerne dem undervejs så din vandmelonsalat med feta bliver nemmere at spise.
Snit løg og mynte: Pil rødløget og skær det i helt tynde skiver eller små fine tern. Skyl den friske mynte grundigt i koldt vand og hak bladene groft med en kniv. Fordel de snittede løg og den hakkede mynte over melonstykkerne i skålen.
Lav dressingen: Find en lille skål frem og rør olivenolie sammen med saften fra en halv lime. Hæld dressingen jævnt ud over salaten og vend forsigtigt rundt med et par salatskeer. Syren fra limen hjælper med at fremhæve sødmen fra melonen i din vandmelonsalat med feta.
Tilsæt osten: Skær fetaosten i små tern eller smuldr den groft mellem fingrene direkte over salaten. Vend forsigtigt rundt en sidste gang så osten fordeler sig uden at mose melonen. Server din vandmelonsalat med feta med det samme, mens den er kold og sprød.
De bedste tips til vandmelonsalat med feta
For at få det bedste resultat med din vandmelonsalat med feta er det en god idé at bruge en kold melon direkte fra køleskabet. Hvis du vil have lidt ekstra bid i salaten kan du tilføje en håndfuld ristede græskarkerner eller pinjekerner som drys på toppen. Det giver en dejlig sprødhed som passer godt til de bløde ingredienser.
Du kan med fordel vente med at blande salaten færdig til lige før den skal spises da melonen hurtigt afgiver væske. Hvis du skal transportere din vandmelonsalat med feta til en picnic kan du have melonen i en beholder og osten i en anden. Prøv også at bruge en god cremet feta af blok frem for de færdige tern i lage da det ofte giver en dybere smag til din vandmelonsalat med feta.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
vandmelonsalat,
blandet salat eller
quinoasalat.
