Derfor er vegetarisk tærte et godt valg
En vegetarisk tærte er et fantastisk valg, fordi den er utrolig alsidig og let at tilberede. Man kan nemt variere fyldet efter sæsonen eller hvad man lige har liggende i skuffen. Den fungerer perfekt som både hurtig aftensmad og til frokost dagen efter. Tærten mætter godt uden at føles tung i maven.
Sådan forbereder du vegetarisk tærte
Forbered bunden: Tænd ovnen på 200 grader varmluft, så den er klar til brug. Rul din tærtebund ud og læg den i en tærteform, så den dækker både bund og sider. Prik bunden med en gaffel et par gange og forbag den i ovnen i cirka 10 minutter. Dette sikrer at bunden på din vegetarisk tærte bliver sprød og lækker efter bagningen.
Steg grøntsager: Hak løget fint og skyl den friske spinat grundigt i koldt vand. Varm en pande op og svits løget i lidt olie, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt spinaten og lad den falde sammen under omrøring i et par minutter. Tryk overskydende væske ud af spinaten så din vegetarisk tærte ikke bliver våd i bunden.
Lav æggemassen: Pisk æggene sammen med madlavningsfløde i en mellemstor skål indtil massen er ensartet. Tilsæt salt og peber så fyldet får en god og afbalanceret smag. Smuldr fetaosten i mindre stykker og rør den forsigtigt i blandingen. Skær cherrytomaterne i halve, så de er klar til at blive lagt øverst på tærten.
Bag tærten: Fordel de stegte løg og spinat jævnt over den forbagte bund i formen. Hæld æggemassen over grøntsagerne og pynt med de halve cherrytomater øverst med skærefladen opad. Sæt din vegetarisk tærte i ovnen og bag den i 25 til 30 minutter, indtil den er gylden. Lad den hvile et par minutter før servering, så den sætter sig.
Tips og tricks til vegetarisk tærte
Hvis du vil have en ekstra sprød bund i din vegetarisk tærte kan du pensle den forbagte bund med lidt æggehvide inden fyldet kommes i. Det danner en lille hinde der forhindrer fugt fra æggemassen i at trænge ned i dejen. Du kan også eksperimentere med forskellige typer ost som for eksempel revet cheddar eller gedeost for at variere den gode smag.
Hvis du har rester af kogte kartofler eller broccoli kan de sagtens skæres i mindre stykker og bruges som fyld i din vegetarisk tærte. Det er en rigtig god måde at undgå madspild på i hverdagen. Husk altid at lade tærten hvile i fem minutter efter den er kommet ud af ovnen. Det gør det meget nemmere at skære pæne og skarpe stykker ved servering.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
grøntsagstærte,
græskartærte eller
kartoffeltærte.
