Derfor er fiskeburger et godt valg
En fiskeburger smager fantastisk, fordi de forskellige teksturer supplerer hinanden rigtig godt. Den lune og sprøde fisk passer perfekt til de kolde og sprøde grøntsager. Det tager ikke lang tid at lave maden hvilket gør det til et godt valg på travle dage. Du kan nemt variere fyldet efter hvad du har i køleskabet.
Følg disse 4 trin til fiskeburger
Forberedelse: Start med at skylle salaten og skær den i mindre stykker. Skær tomater og agurk i tynde skiver, så de er klar til at komme i din fiskeburger. Lun burgerbollerne i ovnen eller på en brødrister, indtil de er bløde og varme.
Stegning: Varm olien op på en pande ved middel varme. Læg fiskefileterne på panden og steg dem i cirka tre til fire minutter på hver side. De skal være gyldne og gennemvarme før du tager dem af og drysser med en smule salt.
Samling: Smør bunden af de lune boller med en god portion remoulade. Læg et par blade salat ovenpå og placer derefter den nystegte fisk. Det giver den bedste oplevelse, hvis fisken stadig er varm, når du samler din fiskeburger.
Servering: Fordel tomat og agurk samt eventuelt lidt ekstra dressing over fisken. Pres et par dråber citronsaft over for at give lidt friskhed. Læg toppen af bollen på og server med det samme, mens den stadig er sprød.
Gode råd til fiskeburger
Hvis du vil have en ekstra sprød fiskeburger kan du vælge fiskefileter med en grov panering. Du kan også lave din egen dressing ved at blande creme fraiche med krydderurter og lidt sennep. For at gøre bollen ekstra lækker kan du smøre den med lidt smør før du varmer den på panden. Det giver en god smag og en sprød overflade til brødet. Husk at tørre grøntsagerne godt efter vask så bollen ikke bliver blød.
Hvis du har tid kan du sylte dine egne agurker som giver et syrligt modspil til den stegte fisk. Det tager kun få minutter at lave en hurtig lage af eddike og sukker. Server gerne din fiskeburger med små ovnstegte kartofler eller blot som den er.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
fiskeburger med rødspætte,
fiskefilet på rugbrød eller
grillet tunsandwich.
