Derfor skal du lave pastasalat med tun og pesto
Det tager ikke mange minutter at bikse en pastasalat med tun og pesto sammen i en travl hverdag. Kombinationen af den cremede pesto og den salte tun giver en rigtig god smag uden behov for mange krydderier. Du kan nemt variere indholdet med de grøntsager, du har liggende i bunden af køleskabet. Det er en økonomisk ret, der rækker langt og holder sig frisk i flere dage på køl.
Følg disse 4 trin til pastasalat med tun og pesto
Kog pastaen: Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kom pastaen i og kog den efter anvisningen på pakken, så den stadig har bid. Hæld vandet fra i et dørslag og skyl pastaen kort med koldt vand for at stoppe kogningen. Lad pastaen dryppe helt af, før den skal blandes med de andre ingredienser.
Forbered ingredienser: Hæld vandet fra dåserne med tun og del kødet i mindre stykker med en gaffel. Skyl cherrytomaterne og skær dem i halve eller kvarte. Skær agurken i små tern og hak rødløget fint. Find en stor skål frem, hvor der er plads til at vende alle ingredienserne rundt.
Bland salaten: Kom den kolde pasta ned i skålen sammen med tun, tomater, agurk, rødløg og majs. Tilsæt pestoen og vend det hele forsigtigt rundt, så pestoen bliver fordelt jævnt på alle ingredienserne. Dryp lidt citronsaft over for at give retten en frisk smag.
Smag til og server: Smag din pastasalat med tun og pesto til med salt og peber efter behov. Lad den gerne stå i køleskabet i ti minutter, så smagen når at sætte sig. Server den som den er, eller giv et stykke groft brød til som tilbehør.
Tips til at gøre pastasalat med tun og pesto ekstra lækker
Hvis du vil have en mere cremet udgave, kan du røre en skefuld creme fraiche eller mayonnaise i din pastasalat med tun og pesto. Det binder ingredienserne endnu bedre sammen og giver en mildere smag. Du kan også tilføje lidt ekstra grønt som frisk spinat eller rucola lige før servering for at give lidt sprødhed.
Hvis du laver retten dagen før, kan pastaen godt suge en del af pestoen til sig. Tilsæt derfor en lille smule olie eller en ekstra skefuld pesto, inden servering for at gøre den frisk igen. Rester holder sig fint i en tæt beholder i køleskabet i op til tre dage. Det gør den perfekt som en hurtig løsning til madpakken på arbejdet eller i skolen.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
pastasalat med tun og ærter,
kold pastasalat med tun eller
pasta med tun og oliven.
