Derfor bør du lave hvidløgsmarinerede jomfruhummere
Det er en god idé at lave hvidløgsmarinerede jomfruhummere, fordi de smager af ren luksus uden at være svære at tilberede. Kødet fra jomfruhummerne er sødmefuldt og blødt hvilket passer perfekt til den salte hvidløgsmalinade. Det er en hurtig måde at få maden klar på da selve tilberedningen kun tager få minutter i ovnen. Du får en ret som både dufter og ser indbydende ud med de grønne krydderurter.
Sådan forbereder du hvidløgsmarinerede jomfruhummere
Forberedelse: Flæk jomfruhummerne på langs med en skarp kniv fra hovedet og ned til halen. Fjern den mørke tarmstreng og skyl de halve skaller hurtigt under koldt vand. Læg herefter de flækkede hvidløgsmarinerede jomfruhummere på en bageplade med bagepapir med kødsiden opad.
Marinade: Rør det bløde smør sammen med presset hvidløg og finthakket persille i en lille skål. Tilsæt salt og peber og bland det godt rundt til en ensartet smørmasse. Fordel hvidløgssmørret jævnt ovenpå kødet i hver af de halve jomfruhummere.
Tilberedning: Varm ovnen op til 225 grader, så den er helt klar til bagning. Sæt bagepladen med dine hvidløgsmarinerede jomfruhummere ind i midten af ovnen og bag dem i cirka 5 til 8 minutter. Kødet skal være hvidt og uigennemsigtigt, når de tages ud.
Servering: Anret de varme skaldyr på et fad og pres frisk citronsaft over dem før servering. Drys eventuelt med lidt ekstra frisk persille for et flot udseende. Server dine hvidløgsmarinerede jomfruhummere med det samme, mens de er varme og smørret stadig syder.
Tips og tricks til hvidløgsmarinerede jomfruhummere
Vælg altid friske jomfruhummere, hvis det er muligt for at sikre den bedste smag og konsistens. Hvis du køber dem frosne skal de tø langsomt op i køleskabet i et døgn før de skal bruges. Det er vigtigt at du ikke giver dine hvidløgsmarinerede jomfruhummere for lang tid i ovnen da kødet hurtigt bliver tørt og kedeligt.
Du kan variere din marinade ved at tilsætte lidt frisk dild eller en smule chili, hvis du ønsker lidt varme. Server gerne et godt stykke surdejsbrød til, så du kan få det hele af det lækre smør med fra tallerkenen. En frisk salat med en let vinaigrette fungerer også rigtig godt som tilbehør til skaldyrene. Husk at stille en skål på bordet til de tomme skaller, så det er nemt for dine gæster.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
grillede jomfruhummere,
tun pate eller
moules marinières.
