Derfor skal du lave kalkunsuppe
Det er en god ide at lave kalkunsuppe, fordi det er en billig og nem måde at få mad til flere dage på. Kalkun er et magert stykke kød, som giver en mild og god smag til suppen. Du kan let tilpasse opskriften med de grøntsager, som din familie bedst kan lide. kalkunsuppe er desuden perfekt til fryseren, så du altid har nem aftensmad klar.
Sådan laver du kalkunsuppe
Forberedelse: Start med at skære kalkunkødet ud i mindre tern og gør dine grøntsager klar. Skræl gulerødderne og skær dem i fine skiver, mens porren renses og skæres i tynde ringe. Find en stor gryde frem og varm olien op ved middel varme.
Stegning: Svits kalkunkødet i den varme olie, indtil det har fået en smule farve på alle sider. Tilsæt derefter gulerødder og porrer, så de kan stege med i et par minutter. Det hjælper med at trække smagen ud af grøntsagerne, før væsken tilsættes.
Kogning: Hæld bouillonen ned i gryden til kødet og grøntsagerne. Lad din kalkunsuppe komme op at koge og skru derefter lidt ned for varmen. Lad det hele simre i cirka ti minutter, så kødet bliver helt mørt.
Afslutning: Kom pastaen i gryden og lad den koge med i det antal minutter, der står på pakken. Smag til sidst suppen til med salt og peber. Server den rygende varm i dybe tallerkener, eventuelt med lidt brød til.
Gode råd til kalkunsuppe
Hvis du vil give din kalkunsuppe lidt ekstra smag, kan du tilsætte friske krydderurter som timian eller persille til sidst. Du kan også bruge resterne fra en helstegt kalkun i stedet for råt kød, hvilket forkorter tilberedningstiden betydeligt.
Ønsker du en mere mættende udgave, kan du tilføje kartoffeltern eller flere forskellige slags rødder. Sørg for at skære alle grøntsager i nogenlunde samme størrelse, så de bliver færdige på samme tid. Hvis suppen skal gemmes til næste dag, er det en god ide at koge pastaen ved siden af, så den ikke suger al væsken i din kalkunsuppe.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
kalkunburger,
kalkunfajitas eller
kalkunsalat.
