Hjem » Kød » Hakket oksekød » Fyldte peberfrugter

Fyldte peberfrugter

Name: Fyldte peberfrugter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 store peberfrugter; 500 gram hakket oksekød; 1 løg; 2 fed hvidløg; 100 gram kogte ris; 400 gram hakkede tomater; 1 teske salt; 1 teske peber; 1 teske tørret oregano; 100 gram revet ost; 1 spiseske olie

Fyldte peberfrugter er en klassisk ret, som smager dejligt til både hverdag og når der kommer gæster. Du kan variere fyldet på mange måder alt efter hvad du har i køleskabet. Denne udgave er lavet med oksekød og ris, som mætter godt og giver en god konsistens. Det er en nem måde at få flere grøntsager ind i hverdagen på.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.8 (5 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor er fyldte peberfrugter så populær

Fyldte peberfrugter er en praktisk ret, fordi peberfrugten fungerer som sin egen lille skål til fyldet. Smagen bliver sød og mild, når peberfrugterne bliver bagt møre i ovnen. Det er en sund og farverig ret, som de fleste i familien kan lide. Du kan nemt lave en stor portion og gemme resterne til madpakken næste dag.

Sådan tilbereder du fyldte peberfrugter

Step 1

Forberedelse: Start med at tænde ovnen på 200 grader. Skyl dine peberfrugter og skær toppen af dem. Fjern kernerne og de hvide hinder indvendigt, så der er plads til fyldet. Stil de tomme peberfrugter klar i et ildfast fad.

Step 2

Fyldet: Hak løg og hvidløg fint. Varm en pande op med lidt olie og steg løg samt hvidløg, indtil de er klare. Tilsæt oksekødet og brun det godt af. Rør de kogte ris og de hakkede tomater i panden sammen med salt, peber og oregano.

Step 3

Fyldning: Fordel kødblandingen ligeligt i de klargjorte peberfrugter. Pres fyldet lidt ned med en ske, så der er plads til det hele. Drys til sidst et lag revet ost på toppen af hver peberfrugt. Dette giver en god smag til dine fyldte peberfrugter.

Step 4

Bagning: Sæt fadet i den varme ovn. Lad dem bage i cirka 30 minutter, indtil osten er gylden og peberfrugterne er blevet møre. Tag fadet ud og lad det hvile i et par minutter før servering. Server dem som de er eller med en frisk salat til.

De bedste tips til fyldte peberfrugter

Du kan nemt variere fyldet i dine fyldte peberfrugter ved at bruge forskellige typer kød eller grøntsager. Hvis du har en rest kogt quinoa eller bulgur, kan det sagtens bruges i stedet for ris. Prøv også at tilsætte majs eller bønner til kødblandingen for ekstra fylde og bid. Hvis du ønsker en stærkere version, kan du tilsætte lidt frisk chili eller chiliflager til kødet.

Sørg for at vælge peberfrugter, der kan stå selv, så de ikke vælter i fadet undervejs. Hvis de er lidt skæve i bunden, kan du skære et meget tyndt lag af bunden, så de står mere stabilt. Husk dog ikke at skære hul hele vejen igennem bunden, da fyldet ellers kan løbe ud. Dine fyldte peberfrugter bliver pænest, hvis de står tæt i fadet.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve fyldte squash, italiensk farsbrød eller græsk farsbrød.

Ingredienser

personer

Juster mængde

4 store peberfrugter
500 gram hakket oksekød
1 løg
2 fed hvidløg
100 gram kogte ris
400 gram hakkede tomater
1 teske salt
1 teske peber
1 teske tørret oregano
100 gram revet ost
1 spiseske olie

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1778 kJ / 425 kcal
Fedt:22 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:10 gram
Kulhydrat:24 gram
- Heraf sukkerarter:6 gram
Protein:33 gram
Kostfibre:4 gram
Salt:1.2 gram

Folk spørger også om

Kan man fryse fyldte peberfrugter?

Ja, du kan sagtens fryse dine fyldte peberfrugter ned til senere brug. Det er bedst at fryse dem efter de er blevet bagt og kølet helt af. Når de skal spises, kan de varmes direkte i ovnen fra frost eller efter optøning i køleskabet.

Hvilken farve peberfrugt er bedst til fyldte peberfrugter?

Du kan bruge alle farver, men de røde og gule er ofte sødere i smagen end de grønne. De røde peberfrugter bliver meget møre og lækre, når de bliver bagt i ovnen. Vælg de store og faste eksemplarer til dine fyldte peberfrugter, da de holder formen bedst.

Kan man lave fyldte peberfrugter uden kød?

Du kan sagtens lave vegetariske fyldte peberfrugter ved at erstatte oksekødet med bønner, linser eller ekstra grøntsager som svampe. Fremgangsmåden er den samme, hvor du steger fyldet på panden, før det kommes i peberfrugterne. Dette giver en lettere udgave af retten, som stadig smager dejligt.