Derfor er skinkestang så populær
En skinkestang er god at lave, fordi den kræver få ingredienser og passer sig selv i ovnen. Det tager ikke lang tid at røre fyldet sammen og rulle dejen ud. Den fungerer perfekt som en hurtig aftensmad eller som en del af en buffet. Du kan nemt variere smagen med forskellige krydderurter eller grøntsager.
Sådan tilbereder du skinkestang
Forbered fyld: Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skær peberfrugten ud i små tern. Bland skinketern, peberfrugt og flødeost sammen i en skål, indtil det er en ensartet masse. Denne blanding danner fundamentet i din skinkestang.
Rul dejen ud: Læg butterdejen ud på en bageplade med bagepapir. Skær skrå snit i siderne af dejen, så der er en bred bane i midten til fyldet. Sørg for at snittene er lige lange på begge sider, så din skinkestang bliver flot og jævn.
Fyld og flet: Fordel fyldet i en stribe ned langs midten af dejen. Fold enderne ind over fyldet og flet derefter de skrå strimler over hinanden skiftevis fra hver side. Det lukker fyldet inde og giver det klassiske mønster på en skinkestang.
Pensling og bagning: Pisk et æg sammen og pensl hele overfladen grundigt. Bag din skinkestang midt i ovnen i cirka 25 minutter, indtil den er gylden og sprød. Lad den hvile i et par minutter, før du skærer den ud i stykker.
Tips og tricks til skinkestang
For at få den bedste skinkestang bør du lade butterdejen ligge koldt, indtil den skal bruges. Hvis dejen bliver for varm, er den sværere at arbejde med og flette pænt. Du kan tilsætte friskhakket purløg eller persille til fyldet for at give mere smag.
Hvis du vil have en ekstra sprød bund, kan du forvarme bagepladen i ovnen. Husk at bruge en god flødeost, da det er den, der giver mest smag til fyldet. Du kan også drysse lidt sesamfrø eller birkes på toppen efter pensling med æg. En skinkestang smager også godt kold dagen efter i madpakken.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
julemedister,
köttbullar eller
karbonader.
