Derfor skal du lave farsbrød med porrer
Det er en fantastisk måde at få brugt grøntsager i maden da porrerne giver en naturlig sødme og fugt til farsen. farsbrød med porrer kræver ikke mange ingredienser og de fleste har man ofte allerede i køkkenet. Retten passer perfekt til de kolde måneder hvor man har lyst til noget lunt og hjemmelavet. Man kan nemt variere mængden af grøntsager alt efter hvad familien bedst kan lide.
Sådan tilbereder du farsbrød med porrer
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader og find et ildfast fad frem. Rens dine porrer grundigt for jord og skær dem i tynde ringe. Hak løget fint, så det fordeler sig jævnt i kødet. Stil porrer og løg til side, mens du blander de andre ting.
Farsen: Kom det hakkede kød i en skål sammen med æg og rasp. Tilsæt mælk samt salt og peber for at give farsen den rette smag. Rør det hele godt sammen til du har en ensartet konsistens. Vend derefter de hakkede løg og porreringe i farsen.
Formning: Form farsen til et aflangt brød og læg det i fadet. Tryk det let sammen, så det holder formen under stegningen. Hvis du vil have ekstra smag kan du lægge skiver af bacon over dit farsbrød med porrer. Sørg for at baconen dækker det meste af toppen.
Bagning: Sæt fadet i midten af den varme ovn. Lad det stege i cirka 50 minutter indtil kødet er gennemstegt og baconen er sprød. Tag det ud af ovnen og lad det hvile i fem minutter før servering. Skær det i tykke skiver og server med dit foretrukne tilbehør.
Gode råd til farsbrød med porrer
Hvis du vil have en endnu mere cremet version kan du røre lidt flødeost eller revet ost i farsen. Det giver en god dybde til smagen i dit farsbrød med porrer. Man kan også skifte de almindelige porrer ud med forårsløg hvis man ønsker en mildere løgsmag.
Husk altid at vaske porrerne meget grundigt da der ofte gemmer sig sand mellem bladene. Skær et lille snit på langs af porren, så det er lettere at skylle den under vandhanen. For at få en ekstra sprød overflade kan man tænde for ovnens grillfunktion de sidste få minutter af stegetiden. Server eventuelt en klassisk brun sovs eller en let sennepssauce til maden.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
farsbrød med svinekød,
dansk farsbrød eller
indbagt farsbrød.
