Derfor bør du lave mørbrad a la creme
Det er en fantastisk måde at få mørt kød sammen med en sovs, der smager af rigtig meget. mørbrad a la creme tager ikke lang tid at forberede, hvilket gør den ideel til de dage, hvor maden skal hurtigt på bordet. Du kan nemt variere grøntsagerne efter sæson, eller hvad du har i køleskabet. Den cremede konsistens gør retten til en sikker vinder hos både børn og voksne.
Sådan forbereder du mørbrad a la creme
Klargøring: Fjern sener fra mørbraden og skær den ud i bøffer på et par centimeter. Rens dine champignoner og skær dem i skiver, mens løget hakkes fint.
Stegning: Smelt smørret på en varm pande og brun kødet hurtigt på begge sider. Tag bøfferne af panden og læg dem på en tallerken, så de kan hvile lidt.
Sovs: Steg løg og champignoner på den samme pande, indtil de har fået farve. Tilsæt paprika, vand og fløde, og lad det hele koge op, så sovsen tykner let.
Samling: Læg kødet tilbage i panden og lad din mørbrad a la creme simre i fem minutter. Smag til med salt og peber, og drys med frisk persille før servering.
Gode råd til mørbrad a la creme
Hvis du ønsker en endnu dybere smag, kan du stege lidt bacontern med sammen med dine løg. Det giver en god saltet smag, som passer perfekt til den milde flødesovs. Du kan også erstatte noget af vandet med hvidvin, hvis du vil gøre din mørbrad a la creme lidt finere til gæster.
Sørg for ikke at stege kødet for længe i starten, da det skal simre færdig i sovsen til sidst. Hvis sovsen bliver for tyk, kan du blot spæde til med en smule ekstra vand eller mælk. Server gerne retten med syltede asier eller en frisk grøn salat for at give lidt modspil til den fyldige sovs.
Du kan også finde inspiration i
jægergryde med mørbrad,
mørbrad i butterdej eller
mørbradgryde med paprika, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
