Hvorfor tilberede stegt stribet flæsk
Det er en ret som giver en utrolig mæthed og tilfredsstillelse på grund af den sprøde konsistens. stegt stribet flæsk kræver kun meget få ingredienser, hvilket gør det til en billig og overskuelig løsning til aftensmaden. Når du steger det i ovnen, passer det sig selv det meste af tiden, så du kan fokusere på tilbehøret. Det er mad der samler familien om bordet til en hyggelig stund.
Følg disse 4 trin til stegt stribet flæsk
Forberedelse: Tænd din ovn på 200 grader varmluft, så den er varm og klar. Tag skiverne ud af pakken og dup dem tørre med et stykke køkkenrulle på begge sider. Det er vigtigt at fjerne fugten for at sikre at kødet bliver rigtig sprødt under stegningen. Læg derefter skiverne ved siden af hinanden på en bageplade beklædt med bagepapir.
Krydring: Drys et jævnt lag groft salt over alle skiverne, så det dækker hele fladen. Du kan også tilføje en smule peber, hvis du ønsker lidt ekstra smag til kødet. Vend alle skiverne om og gentag processen med salt på den anden side. Saltet hjælper med at trække væske ud og skabe de små bobler i fedtkanten som vi elsker.
Stegning: Sæt bagepladen ind midt i den varme ovn og lad det stege i cirka 15 minutter. Tag pladen ud og vend alle skiverne hurtigt med en gaffel, så de bliver stegt ensartet. Sæt pladen ind igen og giv det 10 til 15 minutter mere indtil dit stegt stribet flæsk er gyldent og knasende sprødt. Hold øje med det de sidste minutter, så det ikke bliver for mørkt.
Servering: Tag det færdige flæsk ud af ovnen og lad det hvile et øjeblik på et stykke rent køkkenrulle. Dette suger det overskydende fedt væk så skiverne bevarer deres sprødhed i længere tid. Server de varme skiver med kogte kartofler og en god portion persillesovs. Det er en enkel ret der altid bringer glæde ved middagsbordet.
Gode råd til at lave stegt stribet flæsk
For at få de bedste skiver skal du sørge for at de har en god tykkelse fra slagteren eller supermarkedet. Hvis de er for tynde risikerer du at de bliver tørre og hårde i stedet for sprøde og saftige. Det er også en god idé at bruge en bageplade med en rist over, hvis du vil have fedtet til at løbe helt væk fra kødet. Dette giver en endnu mere luftig og sprød svær på dit stegt stribet flæsk.
Du kan også variere smagen ved at gnubbe kødet med lidt tørret timian eller røgalt, hvis du vil prøve noget nyt. Husk at ovne varmer forskelligt, så brug dine øjne mere end dit ur, når du vurderer hvornår det er færdigt. Hvis du har rester tilbage kan de bruges kolde i en sandwich eller lunes kort dagen efter. stegt stribet flæsk smager nemlig også fremragende til en hurtig frokost.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
stegt flæsk på grill,
stegt flæsk i ovn eller
bacon i ovn.
