Derfor er hjemmelavet hummus et godt valg
Det er både billigere og mere smagfuldt at lave sin egen version fremfor at købe den færdig. Ved at lave hjemmelavet hummus selv har du fuld kontrol over mængden af hvidløg og olie. Friske ingredienser giver en renere smag, der virkelig løfter dine måltider. Det tager kun få minutter at blende ingredienserne sammen til en glat konsistens.
Følg disse 4 trin til hjemmelavet hummus
Forbered kikærter: Hæld væsken fra dåsen med kikærter og skyl dem grundigt i koldt vand. Lad dem dryppe af i en si, så de ikke er for våde, når de skal blendes.
Tilsæt smagsgivere: Kom de drænede kikærter i en foodprocessor sammen med tahini og et presset fed hvidløg. Tilsæt citronsaft, spidskommen og salt for at give den rette smag.
Blend massen: Blend ingredienserne ved høj hastighed, mens du langsomt hælder olivenolien i. Skrab siderne ned med en dejskraber undervejs, så alt bliver jævnt fordelt.
Juster konsistensen: Tilsæt en smule koldt vand, hvis massen er for tyk, og blend videre, indtil den er helt glat. Smag din hjemmelavet hummus til med ekstra salt eller citron efter behov og server straks.
Vigtige tips til hjemmelavet hummus
Hvis du ønsker en ekstra cremet konsistens, kan du fjerne de tynde hinder fra kikærterne inden brug. Dette tager lidt længere tid, men giver et meget blødere resultat i din hjemmelavet hummus. Du kan også eksperimentere med at tilføje bagte peberfrugter eller friske krydderurter for nye smagsvarianter.
Sørg for at bruge en god tahini af høj kvalitet, da det er en af de vigtigste kilder til smag. Hvis massen skiller, kan en ekstra skefuld iskoldt vand ofte samle den igen. Opbevar din dip i en tætsluttende beholder i køleskabet, hvor den kan holde sig frisk i op til fire dage.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
hummus,
hjemmelavet falafel eller
smashed potatoes.
