Grunde til at vælge oksefilet i airfryer
Det er utrolig effektivt at lave oksefilet i airfryer, fordi varmen fordeles hurtigt og jævnt omkring kødet. Metoden sikrer, at saften bliver inde i stegen, så resultatet altid er vellykket. Du sparer tid på både forvarmning og selve tilberedningen sammenlignet med en traditionel ovn. Det er desuden nemt at holde øje med temperaturen undervejs, så du får den ønskede farve på kødet.
Trin for trin guide til oksefilet i airfryer
Forberedelse: Tag kødet ud af køleskabet i god tid, så det får stuetemperatur. Dup overfladen tør med et stykke køkkenrulle for at få den bedste stegeskorpe. Gnid derefter din oksefilet i airfryer ind i olie, salt, peber og hakket rosmarin.
Stegning: Læg kødet i kurven og indstil maskinen på 180 grader. Lad stegen stege i cirka 25 minutter, før du tjekker kernetemperaturen med et termometer. Tiden kan variere alt efter tykkelsen på kødet og maskinens model.
Temperatur: Fortsæt stegningen indtil kernetemperaturen rammer 54 grader for rosa eller 58 grader for medium. Det er vigtigt at bruge et termometer for at ramme det perfekte resultat hver gang. Tag stegen ud af maskinen med det samme, når temperaturen er nået.
Hviletid: Lad din færdige steg hvile på et bræt i 10 til 15 minutter uden at dække den til med sølvpapir. Dette sikrer, at kødsaften sætter sig, så kødet forbliver saftigt ved udskæring. Skær stegen i tynde skiver og server med det valgte tilbehør.
Tips til at gøre oksefilet i airfryer ekstra lækker
For at få det bedste resultat med oksefilet i airfryer er det afgørende at lade kødet hvile efter stegningen. Hvis du skærer i det med det samme, løber al den gode kødsaft ud på brættet. Du kan med fordel krydre stegen dagen før og lade den trække i køleskabet for ekstra smag. Husk dog altid at tage den ud en time før tilberedning, så den ikke er iskold.
Hvis din maskine har en rist, er det en god ide at bruge den, så den varme luft kan cirkulere hele vejen rundt om kødet. Du kan også lægge et par fed hvidløg ned i kurven for at give en mild aroma til stegen. Vær opmærksom på, at mindre stykker kød kræver kortere tid, så tjek altid temperaturen løbende. En god sauce og nogle ristede kartofler passer perfekt til denne ret.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
stegt flæsk i airfryer,
halloumi i airfryer eller
franskbrød i airfryer.
