Hvad gør pærer i sirup til et godt valg?
Det er en utrolig simpel dessert der altid vækker glæde hos både børn og voksne. pærer i sirup får en fantastisk blød konsistens og en sød smag fra sukkerlagen. Du kan forberede desserten i god tid og lade den stå på køl indtil servering. Det gør det let at have gæster da det meste af arbejdet er gjort på forhånd.
Følg disse 4 trin til pærer i sirup
Forberedelse: Skræl pærerne forsigtigt og lad gerne stilken sidde på, hvis du ønsker et pænt resultat. Skær bunden af pæren, så den kan stå stabilt i gryden eller på en tallerken.
Kogning af lage: Hæld vand og sukker i en gryde og tilsæt kornene fra en vaniljestang samt selve den tomme stang. Pres saften fra citronen ned i blandingen og bring det i kog.
Tilberedning: Læg pærerne forsigtigt ned i den kogende sukkerlage og skru ned for varmen, så det kun lige simrer. Lad dem koge i cirka tyve minutter til de er helt møre, men stadig holder formen.
Afkøling: Tag gryden af varmen og lad dine pærer i sirup køle af direkte i den varme lage. Server dem med det samme eller opbevar dem i en lukket beholder i køleskabet.
Gode råd til pærer i sirup
Hvis du vil give dine pærer i sirup lidt ekstra smag kan du tilføje en stang kanel eller et par stjerneanis i gryden. Det giver en varm og krydret smag som passer perfekt til de mørke måneder. Du kan også bruge andre faste frugter som ferskner eller æbler, hvis du har lyst til at variere opskriften.
Sørg for at vælge pærer der er faste i kødet, så de ikke koger helt ud undervejs. Lagen kan gemmes og bruges som base til en frugtsalat eller hældes over en portion god is. Hvis du ønsker en mere koncentreret sirup kan du koge lagen ind uden frugten efter de er færdige.
Du kan også finde inspiration i
henkogte pærer,
hindbærsyltetøj eller
jordbærsyltetøj, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
