Hvad gør torsketærte med spinat til et godt valg?
Det er en god idé at lave torsketærte med spinat, fordi det mætter godt uden at føles tungt. Spinat og torsk passer rigtig godt sammen og giver en mild smag. Du får en komplet ret med både kulhydrater, fedt og proteiner i et enkelt fad. Det er desuden en ret som de fleste børn også kan lide på grund af den milde torsk.
Trin for trin til torsketærte med spinat
Forbered bunden: Rul tærtedejen ud og læg den i en tærteform. Prik huller i bunden med en gaffel og forbag den i ovnen ved 200 grader i ti minutter. Dette sikrer at bunden bliver sprød og lækker. Tag den derefter ud og lad den køle kort af.
Klargør fyldet: Skyl spinaten grundigt og steg den hurtigt på en pande med lidt smør til den falder sammen. Skær torsken ud i mindre stykker og krydr dem med salt og peber. Fordel den stegte spinat og torskestykkerne jævnt i den forbagte tærtebund.
Lav æggemassen: Pisk æggene sammen med madlavningsfløde, salt og peber i en skål. Hæld massen over fisken og spinaten i tærteformen, så det dækker alle ingredienser. Drys til sidst med revet ost for at give tærten en flot gylden overflade.
Bag tærten: Sæt din torsketærte med spinat tilbage i ovnen og bag den i cirka 25 minutter ved 200 grader. Æggemassen skal have sat sig og osten skal være smeltet. Lad tærten hvile i fem minutter før servering, så den er nemmere at skære.
Gode råd til at lave torsketærte med spinat
Hvis du bruger frossen spinat skal du huske at knuge alt vandet ud af det før brug. Ellers risikerer du at din torsketærte med spinat bliver våd og bunden bliver blød. Du kan også tilføje lidt dild eller citronskal til æggemassen for at give ekstra friskhed til fisken.
Hvis du vil have en grovere version kan du bruge en fuldkornstærtedej i stedet for en almindelig. Tærten kan sagtens gemmes til dagen efter og spises kold eller genopvarmes. Det er vigtigt at tjekke at torsken er færdigbagt, men stadig saftig indeni.
Du kan også finde inspiration i
torsk med flødekartofler,
torsk med hollandaisesauce eller
torsk med hvidvinssauce, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
