Grunde til at vælge pasta med laks og spinat
Denne ret er perfekt, når du vil have sund og lækker mad på kort tid. Kombinationen i pasta med laks og spinat giver en god balance mellem fedme fra fisken og friskhed fra grøntsagerne. Det er en ret som både børn og voksne ofte kan lide. Ingredienserne er nemme at finde i alle supermarkeder.
Følg disse simple trin til pasta med laks og spinat
Kog pasta: Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt din pasta og lad den koge, indtil den er mør, men stadig har lidt bid. Hæld vandet fra i et dørslag og lad den dryppe af. Gem gerne en smule af kogevandet til senere.
Steg laks: Skær din fisk ud i passende mundrette tern. Varm olien op på en pande og steg stykkerne ved jævn varme i et par minutter. De skal have en flot farve på alle sider, men må ikke blive tørre. Tag dem af panden og læg dem til side på en tallerken.
Lav saucen: Hak hvidløg fint og skyl din spinat grundigt. Kom hvidløg på panden og lad det stege kort uden at det tager farve. Tilsæt derefter spinat og lad den falde sammen før du hælder madlavningsfløde ved. Lad saucen koge lidt ind, så den bliver tykkere.
Bland retten: Kom den kogte pasta og de stegte stykker fisk ned i panden til saucen. Vend det hele forsigtigt sammen så fisken ikke går i stykker. Smag til med citronsaft, salt og peber, inden servering.
Mine bedste tips til pasta med laks og spinat
Du kan tilføje lidt revet citronskal for at give retten endnu mere friskhed. Hvis du synes saucen er for tyk, kan du bruge lidt af det gemte pastavand til at justere konsistensen. pasta med laks og spinat smager også dejligt med lidt revet parmesan på toppen ved servering.
Hvis du bruger frossen spinat, skal du huske at knuge væden godt ud af den først. Det forhindrer at din sauce bliver for tynd. Du kan også variere opskriften ved at tilsætte små cherrytomater til sidst.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
pasta med laks og asparges,
pasta med laks og flødesovs eller
pasta med varmrøget laks.
