Derfor bør du lave fiskegryde med torsk og urter
Denne fiskegryde med torsk og urter er god, fordi den er både sund og mættende uden at føles tung. Torsken får en fin og mild smag, når den tilberedes sammen med de friske urter og grøntsager. Det er en nem måde at få mere fisk ind i hverdagen på en måde som de fleste kan lide. Retten tager ikke lang tid at forberede hvilket gør den ideel til travle aftener.
Trin for trin til fiskegryde med torsk og urter
Forberedelse: Skyl grøntsagerne og skær gulerødderne i tynde skiver og porren i ringe. Skær torsken ud i mundrette stykker på et rent bræt. Hak de friske urter fint, så de er klar til at komme i gryden.
Svitsning: Varm smørret op i en stor gryde og tilsæt gulerødder og porrer. Lad grøntsagerne svitse i et par minutter til de er blevet lidt bløde. De skal ikke tage farve, men blot afgive deres smag.
Kogning: Hæld fiskebouillon og madlavningsfløde ved grøntsagerne og bring det i kog. Lad det simre i fem minutter, så smagen samler sig. Smag sovsen til med salt og peber inden fisken tilsættes.
Fisken: Læg torskestykkerne forsigtigt ned i gryden og lad dem simre med i fem minutter. Tilsæt de hakkede urter lige før servering, så de bevarer deres farve og smag. Din fiskegryde med torsk og urter er nu klar til servering.
De bedste tips til fiskegryde med torsk og urter
Du kan sagtens variere grøntsagerne i din fiskegryde med torsk og urter alt efter sæsonen. Prøv for eksempel at tilsætte ærter eller asparges for en mere sommerlig udgave. Det er vigtigt ikke at røre for meget i gryden når torsken er tilsat da fisken ellers kan falde fra hinanden. Hvis du ønsker en tykkere sovs kan du røre en lille smule jævning i væsken før fisken kommes i.
Friske urter giver den bedste smag, men tørrede urter kan også bruges, hvis det er det eneste du har. Husk at smage til løbende så balancen mellem salt og peber er helt rigtig. Du kan også tilføje et skvæt citronsaft for at give retten lidt syre og modspil til fløden.
Du kan også finde inspiration i
torsk med bacon og ærtepuré,
fiskefrikadeller med laks og torsk eller
fiskegryde med laks og rejer, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
