Derfor er tundeller en favorit
Du bør lave tundeller, fordi de er hurtige at røre sammen i en travl hverdag. Det kræver kun få ingredienser at lave en portion velsmagende tundeller til hele familien. De mætter godt på grund af det høje indhold af protein fra fisken og æggene. Samtidig er det en budgetvenlig løsning, når du gerne vil servere sund mad uden at bruge for mange penge.
Sådan gør du med tundeller
Forberedelse: Hæld vandet fra tunen ved at bruge en si eller trykke låget ned i dåsen. Kom den drænede tun op i en skål og del den i mindre stykker med en gaffel. Hak løget fint, så det nemt kan blandes med de andre ting.
Blanding: Tilsæt de hakkede løg til skålen sammen med æg og rasp. Krydr med salt og peber så dine tundeller får den rette smag. Rør massen godt sammen, indtil den er ensartet og fast nok til at blive formet.
Formning: Form farsen til små flade deller med dine hænder eller en ske. Sørg for at de har nogenlunde samme størrelse, så de bliver færdige på samme tid. Placer dem på en tallerken indtil panden er klar.
Stegning: Varm olien op på en pande ved middel varme og læg dine tundeller på. Steg dem i cirka fem minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde. Server dem varme med dit foretrukne tilbehør.
Ekstra tips til tundeller
Hvis du vil have endnu mere smag i dine tundeller kan du tilsætte lidt frisk dild eller citronskal til farsen. Sørg for at presse så meget vand som muligt ud af tunen, inden du blander den med de andre dele. Hvis farsen virker for våd kan du tilsætte en smule ekstra rasp for at samle den bedre. Du kan også bage dine tundeller i ovnen, hvis du vil undgå at bruge olie til stegning. De smager også koldt dagen efter og fungerer derfor rigtig godt i en sund madpakke sammen med lidt rugbrød.
Prøv at servere dem med en kold dressing af creme fraiche og krydderurter for at give et frisk modspil til den stegte overflade. Det gør hele måltidet mere spændende uden at det kræver meget mere arbejde.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
tunfrikadeller,
tun-wrap eller
tunsalat.
