Derfor er tunsauce en favorit
Det tager kun få minutter at lave tunsauce, hvilket gør den ideel til de travle dage. Ingredienserne er ofte ting, som man allerede har stående på lager. Smagen er frisk og fyldig på samme tid på grund af kombinationen af creme fraiche og citron. Det er en billig måde at få fisk ind i hverdagen på en måde, som de fleste kan lide.
Trin for trin guide til tunsauce
Klargør tunen: Åbn dåserne og hæld vandet fra gennem en si. Tryk tunen let, så den ikke er for våd. Hæld den drænede tun op i en skål og del den i mindre stykker med en gaffel så din tunsauce får en god konsistens.
Hak grøntsager: Pil rødløget og hak det meget fint med en kniv. Skyl dilden og hak den ligeledes fint. Kom både løg og dild ned i skålen til tunen.
Bland dressingen: Tilsæt creme fraiche og mayonnaise til skålen. Rør det hele godt sammen, indtil massen er jævn og cremet. Tilsæt citronsaft for at give den rette mængde syre til saucen.
Smag til: Smag din sauce til med salt og peber efter behov. Stil gerne skålen i køleskabet i tyve minutter før servering. På den måde når alle smagene at samle sig rigtigt før brug.
Vigtige tips til tunsauce
Hvis du ønsker en lettere udgave af din tunsauce, kan du erstatte mayonnaise med lidt ekstra creme fraiche. For at give ekstra bid i saucen kan du tilføje små stykker af cornichoner eller kapers. Det giver en dejlig syrlig kontrast til den fede sauce.
Du kan også tilføje lidt sennep for at give smagen mere dybde. Husk altid at dræne tunen grundigt, så saucen ikke bliver for tynd i konsistensen. Hvis du laver en stor portion, kan den sagtens holde sig i en tætsluttende beholder i køleskabet i et par dage.
Du kan også finde inspiration i
tundeller,
tunfrikadeller eller
tun-wrap, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
