Gode grunde til at lave kylling med hasselback kartofler
Det er en god måde at lave mad til mange mennesker på en gang. Når man laver kylling med hasselback kartofler, får man både kød og tilbehør færdigt samtidig. Kartoflerne bliver ekstra lækre, fordi de suger smag til sig under selve bagningen. Det er en ret, der ser flot ud på bordet uden at kræve avancerede teknikker.
Sådan laver du kylling med hasselback kartofler
Kartofler: Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skrub kartoflerne rene og skær tynde riller halvt ned i hver kartoffel uden at skære hele vejen igennem. Læg dem på en bageplade med bagepapir, pensl dem med smeltet smør og drys med salt.
Kyllingen: Dup kyllingen tør med køkkenrulle og læg den i et ildfast fad. Gnid skindet med olie, salt, peber og presset hvidløg. Drys tørret timian ud over det hele, så smagen fordeler sig jævnt over alt kødet.
Tilberedning: Sæt fadet med kyllingen og bagepladen med kartofler i ovnen. Kyllingen skal have cirka en time, indtil kødsaften er helt klar. Kartoflerne bages i samme tidsrum, indtil de er gyldne og sprøde i toppen.
Servering: Tag maden ud af ovnen og lad kødet hvile i ti minutter før udskæring. Anret de sprøde kartofler ved siden af de saftige stykker kød. Server eventuelt med en let skysovs eller en frisk grøn salat.
De bedste tips til kylling med hasselback kartofler
For at få de flotteste riller kan du lægge kartoflen mellem to grydeskeer, når du skærer. På den måde stopper kniven, før den når bunden af kartoflen. Hvis du vil have ekstra smag til kylling med hasselback kartofler, kan du lægge friske krydderurter ind i kyllingen. Det giver en god aroma til hele retten under stegningen. Pensl gerne kartoflerne en ekstra gang med fedtstof midtvejs i ovnen.
Det hjælper med at gøre overfladen endnu mere sprød og flot gylden. Husk altid at tjekke kernetemperaturen på kødet ved låret, så du er helt sikker på, det er gennemstegt. Hvis kartoflerne bliver mørke for hurtigt, kan man dække dem med sølvpapir det sidste stykke tid. Det sikrer, at de bliver møre indeni uden at brænde på.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
kylling med ovnbagte kartofler,
kylling med knuste kartofler eller
kylling med flødekartofler.
