Hvorfor skal du lave kalkunkødboller
Kalkunkødboller er hurtige at tilberede, hvilket gør dem ideelle til de dage, hvor tiden er knap. Det magre kalkunkød tager rigtig godt imod smag fra krydderier som hvidløg og løg. Du får en ret, der mætter godt uden at føles tung i maven bagefter. Det er en familievenlig måde at få mere lyst kød ind i madplanen på.
Følg disse 4 trin til kalkunkødboller
Rør farsen: Pil løg og hvidløg og hak begge dele meget fint. Kom det hakkede kalkunkød i en skål sammen med løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber. Rør farsen godt sammen, indtil den har en ensartet konsistens.
Form kødbollerne: Form farsen til små runde boller med en ske og din håndflade. Det hjælper at dyppe skeen i lidt vand, så farsen ikke klistrer fast. Sørg for at lave dine kalkunkødboller i nogenlunde samme størrelse, så de bliver færdige samtidig.
Steg på panden: Varm olien op på en pande ved middel varme. Læg kødbollerne på panden og lad dem få en flot brun overflade på alle sider. Vend dem løbende med en paletkniv, så de bevarer deres runde form.
Servering: Lad kødbollerne stege færdige i ca 10 minutter, indtil de er helt gennemstegte. Tag dem af panden og server dem med det samme. De smager fantastisk sammen med en varm tomatsauce eller i en madpakke dagen efter.
De bedste tips til kalkunkødboller
Hvis du vil have ekstra smag i dine kalkunkødboller, kan du tilsætte finthakket persille eller basilikum til farsen. For en mere sprød skorpe kan man vende kødbollerne i lidt ekstra rasp, inden de kommer på panden. Det er vigtigt ikke at stege dem for længe, da magert kød hurtigt kan blive tørt. Hvis du laver en stor portion, kan de sagtens fryses ned og gemmes til en anden dag.
Du kan også stege dem i ovnen ved 200 grader i ca 15 minutter, hvis du vil undgå at stå ved panden. Server gerne en cremet sauce til, da det komplementerer det lyse kød rigtig godt.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
kalkunschnitzel,
kalkunfrikadeller eller
kalkunstroganoff.
