Derfor er mørbradspyd en favorit
Mørbradspyd er gode at lave, fordi de kombinerer saftigt kød med sprøde grøntsager på en nem måde. Det er en ret der ofte falder i god jord hos både børn og voksne på grund af den milde smag. Ved at bruge mørbradspyd sikrer du at kødet hurtigt bliver færdigt uden at blive tørt. Det er også en sjov måde at servere maden på som ser flot ud på bordet.
Trin for trin til mørbradspyd
Klargøring: Fjern sener og fedt fra din svinemørbrad med en skarp kniv. Skær mørbraden ud i mindre tern på cirka tre centimeter. Læg kødet i en skål og vend det med olie, salt, peber og paprika.
Grøntsager: Skyl dine peberfrugter og fjern kernerne fra midten. Skær peberfrugterne ud i firkanter der passer i størrelsen til kødet. Pil rødløget og skær det i grove både, så de nemt kan sættes på spyddet.
Samling: Tag dine grillspyd og begynd at sætte kød og grøntsager på skiftevis. Start med et stykke kød og følg op med peberfrugt og løg indtil spyddet er fyldt helt op. Gentag processen, indtil du har brugt alle dine mørbradspyd.
Stegning: Varm en pande op med lidt olie eller tænd for din grill. Læg dine spyd på den varme overflade og steg dem i cirka to minutter på hver side. Sørg for at kødet er gennemstegt, men stadig saftigt, inden servering.
Tips og tricks til mørbradspyd
Hvis du bruger grillspyd af træ, er det en god idé at lægge dem i blød i vand i en halv time før brug. Det forhindrer at træet brænder, når du steger dine mørbradspyd på panden eller grillen. Du kan også marinere kødet i længere tid for at give det endnu mere smag.
Prøv at tilføje squash eller champignoner til dine spyd for at få flere farver og smagsnuancer. Hvis du vil have en mere stærk smag, kan du tilsætte lidt chiliflager til din krydderiblanding. Det er vigtigt ikke at stege kødet for længe, da mørbrad nemt kan blive tør, hvis den får for meget varme. Hold øje med farven på kødet og tag dem af varmen så snart de er færdige.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
mørbradmedaljoner,
mørbradgryde eller
fadkoteletter.
