Grunde til at vælge tomatsuppe med mascarpone
Denne version af tomatsuppe med mascarpone er utrolig hurtig at tilberede og kræver kun få ingredienser. Mascarpone smelter hurtigt ind i suppen og giver en meget glattere konsistens end almindelig fløde gør. Det er en ret som de fleste børn og voksne kan lide på grund af den milde og søde smag. Suppen kan nemt laves i store portioner og gemmes til dagen efter.
Følg disse 4 trin til tomatsuppe med mascarpone
Forberedelse: Hak løg og hvidløg fint og skær tomaterne i mindre stykker. Varm en gryde op med lidt olie og svits løgene, indtil de bliver klare. Tilsæt hvidløg og lad det stege med i et minut uden at det tager farve.
Kogning: Kom de udskårne tomater ned i gryden sammen med oregano og rør godt rundt. Hæld bouillon ved og lad det hele koge op under låg. Lad din tomatsuppe med mascarpone simre i cirka femten minutter indtil tomaterne er helt møre.
Blending: Tag gryden af varmen og brug en stavblender til at blende suppen helt glat og jævn. Pas på det ikke sprøjter, når du blender den varme væske. Sæt gryden tilbage på det svage blus, så den holder varmen.
Tilsætning: Rør mascarpone direkte ned i den varme suppe og lad det smelte helt. Smag til med salt og peber og tilsæt gerne lidt frisk basilikum lige før servering. Server den varme tomatsuppe med mascarpone i skåle.
De bedste tips til tomatsuppe med mascarpone
Hvis du vil have en mere intens smag kan du bage tomaterne i ovnen med lidt olie før de kommer i gryden. Det fremhæver sødmen og giver din tomatsuppe med mascarpone en dybere farve. Du kan også tilføje en smule chili, hvis du ønsker lidt varme i suppen.
Sørg for at bruge modne tomater for at få det bedste resultat og den flotteste farve. Hvis suppen virker for tyk kan du spæde den op med en smule ekstra vand eller bouillon. Mascarpone kan erstattes med flødeost, hvis du ikke har andet, men smagen bliver bedst med den italienske klassiker.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
tomatsuppe,
hokkaidosuppe med kokosmælk eller
cremet tomatsuppe.
