Hvorfor skal du lave spinatsalat
En spinatsalat er fyldt med gode vitaminer og smager utroligt dejligt på grund af de friske blade. Den kan laves på få minutter og kræver ikke mange forskellige ingredienser for at blive vellykket. Det er en fleksibel opskrift, som kan serveres til næsten alle typer kød eller som en let frokost. En farverig spinatsalat giver et flot udtryk på middagsbordet og gør måltidet lidt mere spændende.
Sådan tilbereder du spinatsalat
Forberedelse: Skyl babyspinaten grundigt i koldt vand for at fjerne alt sand og jord. Brug en salatslynge til at tørre bladene helt, eller læg dem på et rent viskestykke. Det er vigtigt at bladene er tørre, så dressingen hænger bedre fast. Læg den tørre spinat i en stor salatskål.
Ristning: Varm en tør pande op ved jævn varme og tilsæt pinjekernerne. Rist dem i et par minutter, indtil de bliver gyldne og begynder at dufte dejligt. Hold godt øje med dem, da de små nødder hurtigt kan blive for mørke. Tag kernerne af varmen og lad dem køle af på en tallerken.
Dressing: Find en lille skål og pisk olivenolie sammen med citronsaft og honning. Smag til med salt og peber, så balancen mellem det syrlige og søde er korrekt. Dressingen giver din spinatsalat en god smag og binder ingredienserne sammen. Hæld dressingen over spinaten og vend det forsigtigt rundt.
Anretning: Smuldr fetaosten i mindre stykker over salaten med fingrene eller en gaffel. Drys med granatæblekerner og de ristede pinjekerner lige før servering. Vend forsigtigt rundt en sidste gang, så fyldet bliver jævnt fordelt. Server med det samme, så bladene holder sig sprøde.
Tips og tricks til spinatsalat
Hvis du ønsker lidt mere mæthed i din spinatsalat, kan du tilføje stegt kylling eller kogte quinoa. Det fungerer rigtig godt som en fuldgyldig måltidssalat til frokost. Du kan også erstatte pinjekerner med ristede mandler eller valnødder, hvis du foretrækker en anden type nødder.
Sørg altid for at vælge de små og spæde blade, da de har den fineste smag og struktur. Hvis du laver salaten i god tid, bør du vente med at hælde dressingen over til lige før I skal spise. På den måde undgår du, at bladene falder sammen og bliver bløde. En hjemmelavet spinatsalat kan også piftes op med tynde skiver af æble eller pære for ekstra sødme.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
fennikelsalat,
aspargessalat eller
blomkålssalat.
