Hvorfor skal du lave bradepandekage med æbler
En stor bradepandekage med æbler er den ideelle løsning, hvis du skal servere kage for en hel familie eller til en fest. Det tager ikke lang tid at røre dejen sammen, og frugterne passer sig selv inde i ovnen. Du får en kage, der holder sig frisk og saftig i flere dage på grund af de friske frugtstykker. Det er en simpel måde at bruge havens overskud af frugt på.
Trin for trin guide til bradepandekage med æbler
Pisk dejen: Pisk sukker og æg sammen i en skål, indtil det bliver lyst og luftigt. Smelt smørret i en lille gryde og bland det sammen med mælken i æggemassen.
Bland tørstoffer: Sigt hvedemel, bagepulver og vaniljesukker ned i dejen og vend det forsigtigt rundt med en dejskraber. Sørg for at fjerne alle melklumper, så dejen bliver helt glat og ensartet.
Klargør frugt: Skræl dine æbler og fjern kernehuset, før du skærer dem i tynde både eller små tern. Hæld kagedejen ud i en bradepande beklædt med bagepapir og fordel den jævnt i hjørnerne.
Bag kagen: Tryk frugtstykkerne ned i dejen og drys med et jævnt lag kanelsukker på toppen. Bag din bradepandekage med æbler i midten af ovnen ved 180 grader i cirka 35 minutter, indtil den er gylden.
Vigtige tips til bradepandekage med æbler
For at få det bedste resultat bør du vælge danske æbler, der har en god balance mellem syre og sødme. Hvis du vil have ekstra knas på din bradepandekage med æbler, kan du drysse med hakkede mandler eller nødder sammen med kanelsukkeret. Det er vigtigt ikke at bage kagen for længe, da den skal bevare sin saftighed inde i midten.
Du kan med fordel servere kagen lun med en klat kold cremefraiche eller en kugle vaniljeis ved siden af. Hvis du har overskud af frugt, kan du sagtens lægge et ekstra lag frugt på for at gøre kagen endnu mere frisk. Opbevar kagen i en tætsluttende beholder eller dæk den til med husholdningsfilm for at undgå, at den bliver tør.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
klassisk lagkage,
klassisk krydderkage eller
grøn giftkage.
