Hjem » Brød og Bagværk » Chokoladeboller

Chokoladeboller

Name: Chokoladeboller
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 12 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g hvedemel; 75 g smør; 250 ml mælk; 50 g gær; 2 spsk sukker; 1 tsk salt; 100 g mørke chokoladeknapper; 1 æg til pensling

Chokoladeboller er en klassisk favorit til fødselsdage eller som en lækker eftermiddagssnack. De bløde boller med mørke chokoladestykker smager fantastisk, når de er helt nybagte og stadig lune. Opskriften kræver kun få ingredienser og er nem at gå til for både børn og voksne. Du kan spise dem som de er, eller servere dem med et koldt glas mælk.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.8 (14 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor bør du lave chokoladeboller

Hjemmebagte chokoladeboller spreder en vidunderlig duft i hele huset, som straks skaber hygge. Det er en enkel måde at forkæle familien på uden at skulle bruge mange timer i køkkenet. Ved at bage dem selv har du fuld kontrol over mængden og kvaliteten af chokoladen i dejen. De hjemmelavede boller holder sig bløde i længere tid end dem, man køber i supermarkedet.

Sådan gør du med chokoladeboller

Step 1

Forbered dejen: Smelt smørret i en lille gryde og tilsæt mælken, så blandingen bliver lillefingervarm. Hæld væsken i en røreskål og opløs gæren heri. Tilsæt sukker, salt og de mørke chokoladeknapper til væsken. Rør det kort sammen med en ske eller dejskraber.

Step 2

Ælt dejen: Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, mens du rører eller ælter dejen grundigt. Dejen skal være smidig og slippe skålens kanter, men må stadig gerne være en smule klistret. Lad derefter dejen hæve i skålen under et rent viskestykke et lunt sted i ca. 45 minutter. God hævning sikrer, at dine chokoladeboller bliver luftige.

Step 3

Form bollerne: Vend dejen ud på et meldrysset bord og del den i 12 lige store stykker. Rul hvert stykke til en pæn og rund kugle med hænderne. Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir med god afstand imellem hver bolle. Lad dem efterhæve i yderligere 30 minutter under et viskestykke.

Step 4

Bagning: Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn. Pensl hver bolle forsigtigt med et sammenpisket æg for at give dem en flot og gylden overflade. Bag dine chokoladeboller i midten af ovnen i cirka 15 minutter. Lad dem køle af på en bagerist i et par minutter, inden servering.

Gode råd til at lave chokoladeboller

For at få de bedste chokoladeboller er det en god idé at bruge chokoladeknapper af god kvalitet, da de holder formen bedre under bagning. Hvis du ikke har chokoladeknapper, kan du også bare hakke en almindelig plade mørk chokolade groft. Sørg for at mælkeblandingen ikke er for varm, da det kan ødelægge gærens evne til at hæve dejen.

Hvis du ønsker en endnu blødere krumme, kan du erstatte en smule af hvedemelet med lidt fuldkornshvedemel eller havregryn. Du kan også fryse dine chokoladeboller ned lige så snart de er kølet af. På den måde kan de hurtigt varmes i ovnen en anden dag og smage som om de var nybagte.

Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve teboller, krydderboller eller solsikkeboller.

Ingredienser

personer

Juster mængde

500 g hvedemel
75 g smør
250 ml mælk
50 g gær
2 spsk sukker
1 tsk salt
100 g mørke chokoladeknapper
1 æg til pensling

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1071 kJ / 256 kcal
Fedt:8 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:5 gram
Kulhydrat:38 gram
- Heraf sukkerarter:9 gram
Protein:6 gram
Kostfibre:2 gram
Salt:250 milligram

Folk spørger også om

Hvordan holder chokoladeboller sig bedst friske?

Opbevar dine chokoladeboller i en tæt plastikpose ved stuetemperatur, når de er helt kølet af. Dette forhindrer dem i at blive tørre og holder dem bløde i flere dage. Du kan også med fordel lune dem kort i ovnen før de spises.

Kan man fryse chokoladeboller ned?

Ja, du kan sagtens fryse dine chokoladeboller ned, så snart de er kølet af efter bagning. I fryseren kan de holde sig i op til tre måneder. Når du skal bruge dem, kan de tø op på køkkenbordet og lunes i ovnen i et par minutter.

Hvilken type chokolade er bedst til chokoladeboller?

Det fungerer bedst at bruge mørke chokoladeknapper, da de giver en god balance til den søde dej i dine chokoladeboller. Chokolade med et kakaoindhold på omkring 50 procent smelter ikke for meget ud i dejen. Du kan dog også bruge mælkechokolade, hvis du foretrækker en mildere smag.