Derfor er scones i airfryer en favorit
Det er smart at lave scones i airfryer, fordi det sparer tid i hverdagen. Den lille maskine bliver hurtigt varm og bager dejen jævnt hele vejen rundt. Du får en sprød overflade som er svær at opnå i en almindelig ovn. Det er desuden praktisk hvis man bare vil lave en lille portion til kaffen.
Sådan forbereder du scones i airfryer
Bland de tørre ting: Start med at blande hvedemel, sukker, bagepulver og salt i en skål. Skær det kolde smør i små tern og smuldr det hurtigt ind i de tørre ingredienser med fingrene. Blandingen skal ligne grove krummer, når du er færdig. Det er vigtigt at smørret ikke smelter helt, mens du arbejder med dejen til dine scones i airfryer.
Saml dejen: Tilsæt mælken lidt efter lidt og saml dejen hurtigt uden at ælte den for meget. Hvis du arbejder for meget med dejen bliver resultatet tungt og tørt. Dejen skal lige akkurat hænge sammen og må gerne være en smule klistret. Vend den ud på et bord med lidt mel, hvis det er nødvendigt.
Form og pensl: Del dejen i otte lige store stykker og form dem til små boller eller trekanter. Tryk dem lidt flade, så de får den rigtige form og højde. Pensl toppen af dine scones i airfryer med et sammenpisket æg eller lidt ekstra mælk. Dette giver den flotte gyldne farve under bagningen.
Bagning: Læg et stykke bagepapir i bunden af maskinen og placer dejen med lidt afstand imellem. Bag dem ved 180 grader i cirka 12 minutter, indtil de er gennembagte og gyldne. Tag dem forsigtigt ud og lad dem køle af på en rist i et par minutter. Server dem lune med syltetøj og koldt smør.
Ekstra tips til scones i airfryer
For at få det bedste resultat med dine scones i airfryer skal du sørge for at bruge koldt smør direkte fra køleskabet. Det skaber små dampbobler i dejen som gør dem luftige. Du kan med fordel tilføje chokoladestykker eller rosiner, hvis du ønsker lidt ekstra smag.
Lad være med at åbne din maskine for mange gange undervejs da varmen forsvinder hurtigt. Hvis de bliver for mørke ovenpå kan du skrue lidt ned for temperaturen de sidste minutter. De smager bedst, når de er helt friske, men kan sagtens lunes dagen efter. Opbevar dem i en tæt pose, hvis de ikke bliver spist med det samme.
Du kan også finde inspiration i
champignon i airfryer,
fiskepinde i airfryer eller
mug cake i airfryer, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
