Hjem » Fjerkræ » Kylling » Kylling med hasselback kartofler

Kylling med hasselback kartofler

Name: Kylling med hasselback kartofler
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1200 g hel kylling; 1000 g kartofler; 50 g smør; 3 spsk olie; 2 tsk salt; 1 tsk peber; 2 fed hvidløg; 1 spsk tørret timian

Kylling med hasselback kartofler er en klassisk ret, som de fleste kan lide. Den kombinerer saftigt kød med sprøde kartofler bagt i ovnen. Retten passer perfekt til en hyggelig aften, hvor maden gerne må passe sig selv. Man får masser af smag fra de helt enkle råvarer.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.9 (12 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Gode grunde til at lave kylling med hasselback kartofler

Det er en god måde at lave mad til mange mennesker på en gang. Når man laver kylling med hasselback kartofler, får man både kød og tilbehør færdigt samtidig. Kartoflerne bliver ekstra lækre, fordi de suger smag til sig under selve bagningen. Det er en ret, der ser flot ud på bordet uden at kræve avancerede teknikker.

Sådan laver du kylling med hasselback kartofler

Step 1

Kartofler: Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skrub kartoflerne rene og skær tynde riller halvt ned i hver kartoffel uden at skære hele vejen igennem. Læg dem på en bageplade med bagepapir, pensl dem med smeltet smør og drys med salt.

Step 2

Kyllingen: Dup kyllingen tør med køkkenrulle og læg den i et ildfast fad. Gnid skindet med olie, salt, peber og presset hvidløg. Drys tørret timian ud over det hele, så smagen fordeler sig jævnt over alt kødet.

Step 3

Tilberedning: Sæt fadet med kyllingen og bagepladen med kartofler i ovnen. Kyllingen skal have cirka en time, indtil kødsaften er helt klar. Kartoflerne bages i samme tidsrum, indtil de er gyldne og sprøde i toppen.

Step 4

Servering: Tag maden ud af ovnen og lad kødet hvile i ti minutter før udskæring. Anret de sprøde kartofler ved siden af de saftige stykker kød. Server eventuelt med en let skysovs eller en frisk grøn salat.

De bedste tips til kylling med hasselback kartofler

For at få de flotteste riller kan du lægge kartoflen mellem to grydeskeer, når du skærer. På den måde stopper kniven, før den når bunden af kartoflen. Hvis du vil have ekstra smag til kylling med hasselback kartofler, kan du lægge friske krydderurter ind i kyllingen. Det giver en god aroma til hele retten under stegningen. Pensl gerne kartoflerne en ekstra gang med fedtstof midtvejs i ovnen.

Det hjælper med at gøre overfladen endnu mere sprød og flot gylden. Husk altid at tjekke kernetemperaturen på kødet ved låret, så du er helt sikker på, det er gennemstegt. Hvis kartoflerne bliver mørke for hurtigt, kan man dække dem med sølvpapir det sidste stykke tid. Det sikrer, at de bliver møre indeni uden at brænde på.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve kylling med ovnbagte kartofler, kylling med knuste kartofler eller kylling med flødekartofler.

Ingredienser

personer

Juster mængde

1200 g hel kylling
1000 g kartofler
50 g smør
3 spsk olie
2 tsk salt
1 tsk peber
2 fed hvidløg
1 spsk tørret timian

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2845 kJ / 680 kcal
Fedt:38 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:14 gram
Kulhydrat:42 gram
- Heraf sukkerarter:2 gram
Protein:45 gram
Kostfibre:5 gram
Salt:3 gram

Folk spørger også om

Hvor lang tid skal kylling med hasselback kartofler have i ovnen?

Kylling med hasselback kartofler skal typisk have 60 minutter ved 200 grader. Tiden kan variere lidt afhængigt af størrelsen på din kylling og kartoflerne. Brug et stegetermometer for at sikre, at kødet når en temperatur på 75 grader ved låret.

Hvordan bliver kartoflerne sprøde i kylling med hasselback kartofler?

For at få sprøde kartofler i kylling med hasselback kartofler skal de pensles grundigt med smør eller olie inden bagning. Rillerne i kartoflerne hjælper varmen med at trænge ind, så de bliver bagt hele vejen igennem. Sørg for ikke at lægge kartoflerne for tæt på hinanden på bagepladen.

Kan man bruge kyllingebryst i stedet for en hel kylling?

Du kan godt bruge kyllingebryst, men vær opmærksom på, at de skal have meget kortere tid i ovnen end kartoflerne. Hvis du vælger denne løsning, skal kartoflerne have et forspring på cirka 40 minutter, før du tilsætter kødet. På den måde bliver begge dele færdige samtidig uden at kødet bliver tørt.