Hjem » Grøntsager og vegetarisk » Røgede mandler

Røgede mandler

Name: Røgede mandler
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 200 gram mandler; 1 spiseskefuld vand; 1 spiseskefuld røgsalt; 1 teskefuld fint salt

Røgede mandler er en fantastisk snack som smager af meget mere end almindelige nødder. De er perfekte at servere til gæster eller som en lille hyggeting i hverdagen. Man kan nemt lave dem selv i ovnen med få ingredienser. Smagen af røg passer utrolig godt til den sprøde nød.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.7 (11 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Det gode ved røgede mandler

Det er både nemt og hurtigt at lave sine egne snacks derhjemme. Når du laver røgede mandler selv, kan du helt selv styre mængden af salt og røg. De færdige nødder smager ofte bedre end dem man køber i butikken. Det kræver kun få minutters arbejde og en tur i ovnen før de er klar.

Trin for trin til røgede mandler

Step 1

Blandingen klargøres: Start med at tænde din ovn på 150 grader almindelig varme. Find en lille skål frem og rør vandet sammen med salt og røgsalt. Det er vigtigt at røre det godt rundt så saltet begynder at opløse sig i vandet.

Step 2

Mandlerne vendes: Hæld alle dine mandler op i skålen med saltvandet. Sørg for at vende dem grundigt rundt så alle nødderne bliver dækket af væsken. Vandet hjælper med at få smagen til at hænge fast på overfladen.

Step 3

Bagning i ovnen: Fordel de våde mandler ud på en bageplade med bagepapir i et jævnt lag. Sæt pladen ind i den varme ovn og lad dem bage i cirka 20 minutter. Rør gerne i dem en enkelt gang undervejs for at sikre en jævn tilberedning.

Step 4

Afkøling og servering: Tag pladen ud af ovnen og lad dine røgede mandler køle helt af på bagepapiret. De bliver først rigtig sprøde, når de er kølet helt ned til stuetemperatur. Opbevar de færdige nødder i en tæt beholder for at bevare sprødheden.

De bedste tips til røgede mandler

Du kan nemt variere smagen ved at tilføje lidt røget paprika, hvis du ønsker en dybere farve og smag. Det er vigtigt at holde øje med ovnen så nødderne ikke bliver for mørke da de hurtigt kan få en brændt smag. Hvis du bruger mandler med hinden på får du den mest klassiske og rustikke version af opskriften.

Lad altid dine røgede mandler hvile på køkkenbordet, indtil de er kolde før du smager på dem. Det er i afkølingsfasen at de får den helt rigtige sprøde konsistens som man kender fra butikkerne. Hvis de virker lidt bløde, når de kommer ud af ovnen skal de blot have lov til at stå lidt længere tid.

Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve saltede mandler, brændte mandler eller blandet salat.

Ingredienser

personer

Juster mængde

200 gram mandler
1 spiseskefuld vand
1 spiseskefuld røgsalt
1 teskefuld fint salt

Tilberedningstid

Redskaber

Bageplade
Bagepapir
Lille skål
Ske

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1213 kJ / 290 kcal
Fedt:25 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:2 gram
Kulhydrat:10 gram
- Heraf sukkerarter:2 gram
Protein:10 gram
Kostfibre:6 gram
Salt:5.3 gram

Folk spørger også om

Hvor længe kan hjemmelavede røgede mandler holde sig?

De kan holde sig i op til to uger, hvis de opbevares i en lufttæt beholder eller et glas med låg. Det er vigtigt at nødderne er helt kolde før de kommes i beholderen for at undgå kondens. røgede mandler mister deres sprødhed hvis der kommer fugt til dem.

Hvilket salt er bedst til røgede mandler?

Et godt røgsalt giver den mest autentiske smag til dine røgede mandler i ovnen. Du kan købe røgsalt i de fleste større supermarkeder eller specialbutikker. Hvis du ikke har røgsalt kan du bruge almindeligt salt og lidt flydende røg i stedet.

Hvorfor bliver mandlerne ikke sprøde i ovnen?

Sprødheden kommer først når nødderne er kølet helt ned efter tilberedning. Hvis de stadig er bløde efter afkøling kan det skyldes at de har fået for lidt tid i ovnen. Sørg for at fordele dem i et enkelt lag så varmen kan komme til overalt.