Derfor skal du lave hjemmelavede nuggets
Når du laver hjemmelavede nuggets, har du fuld kontrol over kvaliteten af dine råvarer. Du undgår skjulte tilsætningsstoffer og kan selv vælge præcis hvilket kød du vil bruge. Det giver en meget mere mættende og smagfuld oplevelse end de færdigkøbte udgaver. Paneringen bliver ekstra sprød og lækker, når dine hjemmelavede nuggets steges direkte på panden.
Sådan gør du med hjemmelavede nuggets
Klargøring af kylling: Start med at duppe kyllingen tør med et stykke køkkenrulle. Skær dine kyllingebryster ud i mundrette stykker som har en ensartet størrelse. Det sikrer at dine hjemmelavede nuggets bliver færdige på samme tid på panden. Læg de udskårne stykker klar på en ren tallerken.
Paneringens tre lag: Find tre dybe tallerkener frem til din panering. Kom hvedemel i den første og pisk æggene sammen med en gaffel i den anden tallerken. I den tredje tallerken blander du rasp med salt og peber til dine hjemmelavede nuggets. Stil tallerkenerne i rækkefølge så processen bliver nem og overskuelig.
Vend stykkerne: Vend hvert stykke kylling i melet først og derefter i de piskede æg. Til sidst rulles de grundigt i blandingen med rasp, så de er helt dækkede. Tryk paneringen let fast med fingrene, så den bliver siddende på dine hjemmelavede nuggets under stegningen. Læg alle de panerede stykker på et fad.
Stegning på panden: Varm olien op på en pande ved middel varme til den er klar. Læg dine hjemmelavede nuggets på panden og steg dem i få minutter på hver side til de er gyldne og gennemstegte. Tag dem af varmen og lad dem hvile kort på et stykke køkkenrulle for at suge overskydende olie. Server dem, mens de er helt varme.
Gode tips til hjemmelavede nuggets
Hvis du vil have en ekstra sprød overflade på dine hjemmelavede nuggets, kan du bruge panko rasp i stedet for almindelig rasp. Det er også en god idé at krydre melet med lidt ekstra paprika eller hvidløgspulver for mere smag. Sørg for at olien er varm nok, inden du lægger stykkerne på panden.
Lad være med at fylde panden for meget på en gang. Hvis der er for mange stykker, falder temperaturen og paneringen bliver ikke lige så sprød. Steg dem af flere omgange, så du får det bedste resultat med dine hjemmelavede nuggets. Du kan holde de færdige stykker varme i ovnen, mens du steger resten færdigt.
Du kan også finde inspiration i
hjemmelavede kyllingefrikadeller,
hot wings eller
hjemmelavet kyllingesalat, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
